Сдобный ароматный, сербский хлеб Погачице, это то что надо к бульону или свежим овощам. Чтобы испечь хлеб Погачице, нам понадобится:

1. Мука 450 гр
2. Молоко 250 гр
3. Дрожжи 11 гр
4. Масло сливочное 100 гр
5. Соль 0.5 ч л
6. Сахар 1 ч л
7. Желток сырой для смазывания 1 шт
8. Кунжут для обсыпки

[300x250]

В теплом молоке (50) гр растворим дрожжи, добавим сахар, соль и 3 ч л муки, смешаем и оставим в теплом месте, чтобы дрожжи ожили. [300x250]

 

Когда дрожжи оживут, опара поднимется пенной шапочкой, можно замесить тесто. [372x310]

В миску вылить оставшееся молоко, опару  и муку, вымесить эластичное тесто, накрыть пленкой или полотенцем и оставить на час для

подъёма.

  [338x281] [334x279]

Когда тесто подошло, его нужно обмять и разделить на 12 одинаковых кусков.

[357x297]

Каждый кусок скатать в шарик и раскатать в лепешку, лепешки должны быть одинакового размера. [300x250]   [300x250]

Сливочное масло растопить, остудить, обмакивать лепешку в растопленное сливочное масло, выкладывать лепешки в круглую форму, в нахлёст друг на друга, захватывая наполовину предыдущую.

[300x250]

Поставить в теплое место и дать будущему хлебу подойти.

[300x250]

 

Смазать взбитым желтком, посыпать кунжутом.

[300x250] Разогреть духовку до 180 гр, выпекать хлеб 30-35 минут, до золотистой корочки. [300x250]

Кушать сербский хлеб, нужно отламывая, разбирая на кусочки. Приятного аппетита! Посмотрите и другие наши рецепты

http://home-family-live.com/cook/recipe/pogachitse