Это цитата сообщения elenaslava Оригинальное сообщение

Горбуша малосольная "под сёмгу" Рецепт, поверьте, сказочный.

Горбуша малосольная "под сёмгу"  Рецепт, поверьте, сказочный.

[462x389]

Описание: Рецепт, поверьте, сказочный. Всё так просто... В результате нехитрых манипуляций сухая горбуша превращается в нежную сочную "сёмгу"... Важно: в рецепте нет сахара.

Ингредиенты для "Горбуша малосольная "под сёмгу"":

• Горбуша (большая)
• Соль — 5 ст. л.
• Вода — 1 л
• Масло растительное — 100 г

 

Рецепт "Горбуша малосольная "под сёмгу"":

[показать]

Как я уже сказала - пошаговые не делала. Всё просто. Нужна выпотрошенная рыба без головы. Замороженная. А лучше две или три, потому что так вкусно, что сразу пожалеете, что мало сделали. Итак, поехали. 1. Рыбу можно до конца не размораживать - легче резать. Порезать не очень толстыми ломтиками. Каждый кусочек - ещё пополам. толщиной не более 1 см. 2. Перед тем, как разделать рыбу, вскипятите воду и остудите её (приблизительно 1 литр). В воде разведите столько соли, чтобы очищенная сырая картошка всплывала. Я взяла 2 горсти соли, это приблизительно граммов 150. Развела, кинула картошку, вроде всплывает, но для подстраховки кинула ещё 1 ст.л. с горкой. 3. В насыщенный солевой раствор погружаем нашу рыбу на 20 минут. Если рыбы много - партиями. Рыба должна быть погружена в раствор полностью. 4. Рыбу вытащить и немного просушить салфеткой, выложить в удобную посуду с крышкой.

 

[показать]

Сверху полить растительным маслом без запаха. Закрыть крышкой и убрать в холодильник на 40 минут минимум.

 

[показать]

Подавать с луком, лимоном и зеленью.

 

Результат меня просто поразил, вдохновил и воодушевил! Теперь горбушу я буду солить именно так, и никак иначе! Нежная, сочная... сёмга, кто сказал что это горбуша?! Это нереально вкусно!
[показать]

[показать]

[показать]