Сегодня была  в экскурсии на винодельне по изготовлению ликёров и хочу поделиться своими  впечатлениями

 

Хозяином этой винодельни является семья Якова Морад.Ликёры изготовляются из фруктов и  овощей.
вино из пасифлоры

Пассифлора (Passiflora) – это стратоцвет, который отличается
удивительными по красоте цветками и плодами с уникальными целебными
свойствами. Он привлекает не только людей, но и колибри,
бабочек-гелеконид и птиц-опылителей.

[показать]

Уподножья горной гряды Кармель, посреди красот плодородной Галилеи,  в
долине города Йокнеам расположена замечательная винодельня “Морад”,
превращающая богатые урожаи в отличнейшие кошерные вина и ликер

Нам показали Фильм, о создании  этого хозяйства:Дело в том, что еще маленьким ребенком Яков помогал отцу
в изготовлении
вина из винограда. К 12-летнему возрасту Яков был уже полноценным
помощником
в семье. В 1969 году Яков познакомился с девушкой по имени Эти, и в
один из дней поехал знакомиться с её родителями. Отец Эти
угостил его удивительно вкусным вином из… тыквы. Будущие родственники
быстро нашли общий язык. Яков всерьез увлёкся разработкой новых интересных рецептов вин из овощей, фруктов и ягод.

Вскоре дела пошли в гору. Сейчас
у подножья горной гряды Кармель, посреди красот плодородной Галилеи,  в
долине города Йокнеам расположена замечательная винодельня “Морад”,
превращающая
богатые урожаи в отличнейшие кошерные вина и ликеры. Винный завод Морад
– это семейное предприятие, специализирующееся на
производстве
ликёров. Здесь традиции виноделия передаются от отца к сыновьям.
Используя фрукты, овощи и травы,  винодельня производит огромный
выбор ароматных и экзотических напитков, среди которых  вина из граната
и маракуйи, картофеля и петрушки, дыни и пасифлоры.

 

Процесс изготовления вина из фруктов практически идентичен
производству вина из винограда. Выжатый фруктовый сок проходит через процесс ферментации с винными дрожжами, которые и создают
алкоголь.
Затем полученное вино перемещают в бочки из нержавеющей стали, где оно находится в течение нескольких месяцев (срок пребывания вина в бочках зависит от того, из какого фрукта оно сделано). После того как вино
созревает, оно проходит через процесс фильтрации и заливается в бутылки
при помощи качественных автоматических устройств (каждая бутылка вмещает
750 мл).

 

Естественно, визит сопровождался дегустацией. Больше всего мне
понравилось вино из пасифлоры. Ещё я попробовала гранатовое, из личи,
лимонное и не помню, что еще. Купить домой тоже можно, есть и
подарочные наборы.

Это  Эти- Супруга  Якова и его помошница.
Ликёры имеют  крепость 13-15 градусов.
Продукция  экспортируется в Америку, Китай и Англию.