https://amazon19812801.blogspot.com/

https://amazon19812801.blogspot.com/2019/06/blog-post.html



ИНГРЕДИЕНТЫ:



ДЛЯ ТЕСТА:



Сливочное масло - 100 гр.

Мука - 250 гр.

Яйца - 1 шт.

Соль - 1/3 ч. л.



ДЛЯ НАЧИНКИ:



Лисички - 250 гр.

Лук - 1 шт.

Твёрдый сыр - 150 гр.

Масло сливочное - 20 гр. (для соуса)

Масло сливочное - 30 гр. (для обжарки лисичек)

Молоко - 100 мл.

Яйца - 2 шт.

Мука - 1 ст. л.

Соль, перец, мускатный орех - по вкусу





ПРИГОТОВЛЕНИЕ:



Готовим тесто:



Все ингредиенты для теста смешать и хорошо замесить (можно с помощью кухонного комбайна).

Тесто не должно липнуть к рукам.

Если тесто липкое, добавьте немного муки.

Заверните готовое тесто в пищевую плёнку и отправьте в холодильник на 15 - 20 минут.



Готовим начинку:



На сковороде растопить 30 гр. сливочного масла.

Обжарить мелко нарезанную кубиками луковицу до золотистого цвета.

Отваренные лисички добавить к луку и обжарить ещё 7 - 8 минут постоянно помешивая.



Готовим соус:



В прогретую сковороду добавить сливочное масло, всыпать муку и обжарить до кремового цвета.

Влить тоненькой струйкой, постоянно помешивая, молоко и варить до загустения.

Смотреть чтобы не было комочков.

Добавить соль, перец и мускатный орех по вкусу.

Отдельно взбить яйца до лёгкой пены.

Быстро соединить их с молочной массой, снять с огня и смешать соус с обжаренными лисичками.



Собираем пирог:



Тесто раскатываем в тонкий пласт.

Выкладываем в форму, формируем бортик.

Лишнее тесто обрезать.

Выложить начинку.



Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов 35 - 45 минут.



ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

1.