Творожная начинка

творог (у меня домашний) 500 грамм

яйцо С1 2 штуки

сахар 100 грамм

крахмал кукурузный 1-2 ст. ложки

ваниль по вкусу

соль щепотка

мак 25 грамм



Тыквенная начинка

пюре тыквы 500 грамм

яйцо С1 2 штуки

сахар 80 грамм

крахмал кукурузный 1-2 ст. ложки

цедра апельсина (опция)

ваниль по вкусу

соль щепотка



Заливка

сметана 100 грамм

яйцо С1 1 штука

сахар 25 грамм

пюре тыквы 100 грамм



разъемная форма d 20



Делаем пюре

Тыкву почистить, порезать на небольшие кусочки, сложить в посуду, подходящую для СВЧ. Тыквы нам примерно нужно будет в районе килограмма.

Поставить в СВЧ при полной мощности на 6-8 минут.

Пюрировать.

Если пюре получилось жидким, то переложить его в дуршлаг на несколько слоев марли или на две медицинские одноразовые шапочки. Дать постоять пару часов и отжать.



Творожная начинка

В творог добавить яйца, сахар, соль, ваниль. Хорошо разбить блендером. Положить мак и крахмал. Перемешать.



Тыквенный слой

В тыквенное пюре добавить сахар, соль, крахмал, ваниль. Можно положить цедру апельсина. Я ее не клала, не люблю. Размешать.



Заливка

Соединить все продукты для заливки. Перемешать.



Сборка

Дно формы застелить бумагой для выпечки. Бортики смазать маргарином или маслом.

В середину формы поочередно по одной ложке класть два вида начинки.

Постучать формой об стол, чтобы тесто равномерно распределилось. Палочкой сделать разводы.

Форму поставить в разогретую до 170оС духовку. Выпекать 40-50 минут.

Достать запеканку из духовки.

Сверху вылить заливку, разровнять и поставить опять в духовку на 10 минут.

Достать из духовки, дать остыть в форме, а потом снять бортики. Украсить сахарной пудрой или растопленным шоколадом или оставить так.



Мои комментарии: Так как у меня оказалось мало тыквы, то я решила делать без заливки. Форму взяла с дыркой внутри. Просто выкладывала по кругу оба вида теста, чередуя. Но нижний слой творог.

Запеканка сначала очень выросла, но после духовки опала. На вкус не повлияло совершенно - ооочень вкусно получилось!