Это цитата сообщения Гузэлина Оригинальное сообщение

Правила питания Пророка Мухаммада

[показать]

Пророк ислама (мир ему и благословение) ﷺ сформулировал принципы питания, которые оказали огромное влияние на развитие арабской и исламской медицины.

Именно ему принадлежат слова: «Желудок – это колодец тела, и из него напитываются кровеносные сосуды. Если он здоров, то по сосудам разносится здоровье, если он болен, то по сосудам разносится по телу яд».

Питание и связанные с ним меры предосторожности обозначались словом «химья». Ибн Харис, которого называли «лекарем арабов», сказал: «Химья – это источник всякого исцеления, а желудок – дом всякой болезни».

Чтобы лучше понять смысл, который арабы вкладывали в слово «химья», необходимо рассказать об одном случае, когда Пророка и его двоюродного брата Али пригласили на трапезу в дом Умм аль-Мандари.

Начав есть, Пророк Мухаммад (мир ему и благословение) остановился и сказал Али: «Ты недавно болел» и пододвинул к нему блюдо из перловой крупы с листовой свеклой со словами: «Это тебе полезнее».

Перловая крупа (ячмень) издавна была важной частью арабской кухни и использовалась в арабской традиционной медицине. Естественно, она часто была на столе у Посланника Аллаhа и сподвижников.

[показать]

Таким образом, слово «химья» имеет три значения:

1) это то, что едят как лекарство;

2) это то, что едят для поддержания здоровья;

3) это то, что едят помимо лекарств как вспомогательное средство для скорейшего выздоровления.

Сбалансированное питание

Одним из основных понятий мусульманской медицины было понятие «мизадж», или равновесие, отсутствие которого считалось причиной болезни. Соответственно, врачи назначали лекарство с учетом того, какого рода дисбаланс наблюдается в организме. Определенные продукты питания относили к «влажным», а другие к «сухим», считалось, что сочетание этих противоположных качеств устраняет болезнь.

Самый простой пример применения этого принципа находим в рекомендации Пророка (мир ему и благословение): «Лихорадка происходит от огня, гасите его водой».

Другой пример – втирание в сухую кожу оливкового масла. Можно даже сказать, что эти идеи подсказаны просто здравым смыслом, а не собственно медицинскими знаниями.

Но, с другой стороны, именно такие простые принципы со временем сформировались в систему знаний и навыков, ставшую фундаментом современной врачебной науки. Наследниками «медицины Пророка» были такие выдающиеся средневековые хирурги и лекари, как Ибн Сина, Ибн Рушд и многие другие.

Похоже, что с быстрым развитием медицинской науки медики забыли эти несложные правила, продиктованные элементарным здравомыслием. А теперь мы снова обращаемся к идее сбалансированного питания. 

Баланс

Обычно, говоря о питательном составе продуктов, выделяют три основных вида микроэлементов, это белки, жиры и углеводы.

Клетки организма строятся из белков. Поступление в организм белков предотвращает разрушение клеток и обеспечивает их нормальное функционирование. Любой белок представляет собой цепочку альфа-аминокислот, соединённых между собой пептидной связью.

Для выработки необходимых белков человеческому организму требуется примерно 22 вида аминокислот, из которых 14 могут вырабатываться самим организмом. Остальное организм получает из пищи. Согласно рекомендациям Национальной академии наук США, человеку необходимо употреблять 0,8 г белка на 1 кг массы тела.

Хотелось бы отметить, насколько в питании важен баланс. Например, до недавнего времени среди диетологов преобладало мнение, что идеальный источник высококачественного белка – это красное мясо.

Однако последние открытия британских ученых указывают на то, что вегетарианская диета, на самом деле, может быть оптимальной для здоровья. Дело в том, что употребление больших количеств «первоклассного» белка из мяса неизбежно связано с повышенным употреблением вредных животных жиров.

 

Это понимали сподвижники Пророка, которые говорили: «Мясо – господин всей пищи человека в этой и следующей жизни» (хадис передал Ибн Маджа).

Но при этом Умар предостерегал: «Будьте осторожны с мясом, ибо в нем есть вред, подобный вреду, которые есть в вине».

Другой сподвижник Пророка сказал: «Не делайте вашу утробу кладбищем животных».

[показать]

Главное – равновесие. Белки «второго порядка» находятся в злаках и бобовых, и их употребление в сочетании с белками мяса приносит организму пользу, сопоставимую с пользой от самых высококачественных животных белков, но без побочных эффектов.

Второй из основных микроэлементов – это жиры. Жиры представляют собой жирные кислоты, которые состоят из атомов углерода, водорода и кислорода. Жиры отвечают за выработку в два раза большего количества энергии, чем белки и углеводы; содержат витамины A, D, E и K.

Жиры необходимы для роста и восстановления клеток, а также поддержания постоянной температуры тела, т.к. имеют низкую теплопроводность и обволакивают внутренние органы. Жиры бывают насыщенными и ненасыщенными.

Насыщенные жиры стимулируют выработку холестерина, а злоупотребление ими приводит к повышению уровня холестерина в крови. Холестерин является сложным воскоподобным веществом, необходимым для прочности стенок клеток, выработки витамина D, гормонов, желчной кислоты, строительства нервной ткани. Синтез холестерина печенью является естественным процессом, и поступление холестерина в организм извне не требуется.

Таким образом, холестерин, попадающий в организм с пищей, является лишним и ведет к нарушению равновесия. Высокий уровень холестерина в крови связывают с повышенным риском сердечного приступа. Простой способ снизить содержание холестерина – ограничить употребление яиц и повысить употребление субпродуктов, таких как печень.

[показать]

Углеводы – это третий вид важнейших микроэлементов. Они снабжают организм энергией, помогают контролировать распад белка и защищают организм от токсинов. Углеводы бывают двух типов. Моносахариды – это простейшие углеводы, например, глюкоза.

Полисахариды имеют более сложную молекулу и могут расщепляться на более простые углеводы. К ним относится, например, крахмал. Углеводы содержатся во фруктах, овощах и злаках – эти продукты обладают высокой питательной ценностью и, кроме того, являются источником витаминов, минералов, белков и клетчатки. На усвоение полисахаридов требуется больше времени, поэтому они более эффективно утоляют голод.

Таким образом, мы убеждаемся, что все советы Пророка направлены на достижение не только физического, но и духовного блага и связаны с постоянным напоминанием об их Источнике.

http://mazhab.kz/ru/statii/semya/pravila-pitaniya-proroka-muhammada-1130/

Умеренность в еде

 

Пророк Мухаммад (мир емуи благословение) подчеркивал важность умеренности в питании для предотвращения заболеваний, и только много веков спустя наука доказала, что он был абсолютно прав. Интересно, что исламский принцип «треть желудка для еды, треть для жидкости и треть для воздуха» близок японскому принципу «харахачибу», что означает «заполняй желудок на 80%».

[показать]

Медленная еда

Теперь нам известно, что организму требуется 20 минут на то, чтобы в мозг поступил сигнал о наполнении желудка. Медленная еда позволяет съесть меньше, улучшить пищеварение – и именно так делал пророк Мухаммад (мир ему и благословение) и рекомендовал делать другим.

Осмысленная еда

«Ешьте вместе, а не раздельно, ибо в группе – благословение», — говорил Пророк (мир ему и благословение).

[показать]

Теперь доказано, что совместная трапеза и наслаждение едой снижают стресс, укрепляют семейные и романтические отношения и прививают детям здоровые привычки в питании.

Правильное питье

«Не пейте всё разом подобно верблюду, но пейте в два или три (приёма)», — рекомендовал Пророк (мир ему и благословение).

Сам он пил именно так. Современные ученые доказали, что обильное питье «в один присест» может вызвать головную боль, головокружение, нарушить электролитный баланс организма. Медленное питье обеспечивает правильное всасывание жидкости, и это помогает извлечь из нее максимальную пользу.

[показать]

Пост

По последним данным, значение имеет не только то, что мы едим, но когда и как мы это делаем. Мухаммад (мир ему и благословение) регулярно практиковал пост и соблюдал его не только во время рамадана. Он постился до магриба каждый понедельник и четверг, а также 13, 14 и 15 числа каждого месяца.

То, что он делал, языком современной науки называется перемежающимся голоданием, польза которого доказана: оно регулирует уровень гормонов, предотвращает окислительный стресс, уменьшает общее воспаление. Выходит, что чем меньшим количеством пищи мы нагружаем свой организм, тем меньше он занимается пищеварением и тем больше – самоисцелением!

[показать]

Финики

Финики – идеальная пища по окончании воздержания от еды: они регулируют уровень сахара в крови и баланс электролитов, помогают запустить пищеварительную систему перед употреблением более основательных продуктов. Пророк Мухаммад (мир ему и благословение) также рекомендовал есть финики женщинам перед родами. Теперь известно, что финики усиливают производство окситоцина в организме и ускоряют роды.

Почему финики так полезны для здоровья:

• Предотвращают рак брюшной полости
• Способствуют нормализации перистальтики кишечника, контролирует диарею
• Укрепляют кости
• Борются с анемией
• Уменьшают аллергические реакции
• Способствуют нормализации веса
• Снабжают энергией
• Стимулируют нервную систему, повышают сексуальную выносливость
• Снижают риск инсульта
• Борются с нарушением сумеречного зрения

Содержание питательных веществ (в 100 г исходя из суточной нормы):

• Клетчатка 32%
• Углеводы 25%
• Калории 14%
• Белки 5%
• Жиры 1%

Витамины:

• Ниацин 6%
• Рибофлавин 4%
• Соль фолиевой кислоты 5%
• Витамин В6 8%
• Витамин К 3%

Минералы:

• Медь 10%
• Калий 19%
• Марганец 13%
• Магний 11%
• Железо 6%

• Гранат

  Считается, что гранат был одним из самых любимых фруктов Пророка (мир ему и благословение). Современные научные исследования доказали, что это действительно один из самых полезных фруктов на планете. Он содержит марганец, который помогает формированию структуры костей в процессе метаболизма, а также калий, который участвует в обеспечении нормального функционирования клеточных стенок и поддержании баланса жидкости. Гранат также богат флавоноидами и полифенолами – антиоксинадтами, которые обеспечивают защиту от сердечнососудистых заболеваний.

•  

  [показать]

  Чем полезен гранат:
  • Облегчает симптомы при расстройствах пищеварения
  • Защищает от сердечнососудистых заболеваний
  • Снижает риск развития рака
  • Уменьшает зубной налет
  • Снижает симптомы анемии
  • Снижает риск преждевременных родов
  • Делает кожу молодой и сияющей
  • Помогает преодолеть депрессию
  • [показать]

  Содержание питательных веществ в гранате (в 100 г исходя из суточной нормы):

  • Клетчатка 16%
  • Углеводы 6%
  • Калории 4%
  • Белки 3%

  Витамины:

  • Витамин К 21%
  • Витамин С 17%
  • Соль фолиевой кислоты 10%
  • Витамин В6 4%

  Минералы:

  • Медь 8%
  • Калий 7%
  • Марганец 6%
  • Фосфор 4%
  • [показать]

  • Активный образ жизни

    Исполнение трех из пяти столпов ислама требует хорошего здоровья и физической формы. Намаз сам по себе это разновидность физзарядки, сопряженной с движением мышц и суставов. Пост и хадж тоже затруднительны без крепкого здоровья.

    Пророк Мухаммад (мир ему и благословение) настоятельно поощрял занятия физическими упражнениями и говорил родителям заниматься физическим воспитанием детей, «обучать их плаванию, верховой езде и стрельбе из лука».

    Физическая польза поз намаза

    Стояние:

    • Снижение болей в спине на 25%
    • Снижение болей в коленях на 52%
    • Снижение болей в лодыжках на 32%
    • Снижение болей в пальцах ног 22%

    Поясной поклон:

    • Снижение болей в пояснице на 18%
    • Снижение болей в тазобедренных суставах на 31%
    • Снижение болей в коленях на 63%
    • Снижение болей в лодыжках на 32%
    • Снижение болей в пальцах ног 22%

    Земной поклон:

    • Снижение болей в пояснице на 24%
    • Снижение болей в лодыжках на 27%
    • Снижение болей в пальцах ног на 13%
    • Снижение болей в коленях на 53%
    • Снижение болей в запястьях на 28%

    Сидение:

    • Снижение болей в пояснице на 37%
    • Снижение болей в пальцах ног на 17%
    • Снижение болей в коленях на 53%
    • http://www.ansar.ru/rightway/9-zdorovyh-privychek-...hammada-podtverzhdennyh-naukoj