Мармелад из черной смородины сделать довольно просто в силу природных особенностей самой ягоды, что прекрасно желируется.  Мармелад обладает плотной структурой, что позволяет использовать его и в качестве самостоятельного десерта, и как наполнитель пирогов или компонент для других блюд.

Если вы любите смородину, обязательно попробуйте приготовить этот десерт. Ягода сохраняет массу полезных свойств, да и сам по себе десерт очень вкусен.

ингредиенты

• Черная смородина – 1 килограмм;
• Сахар песок – 300 грамм.

Изготовление мармелада отличается от способов заготовки варенья, повидла или джема. Здесь мы будем использовать духовку. Вместо традиционной кастрюли и таза для варки варенья, будем пользоваться противнем. Итак:

1 этап: ягоды промыть и поместить на противень;
2 этап: приготовление. Противень помещаем в горячую духовку (температура 180-200 град.), ждем процесса закипания и сразу вынимаем. Горячую смесь потребуется продавить через сито, смешать с сахаром и вновь отправить в духовку. После вскипания всей поверхности заготовки, провариваем от 15 до 20 минут. Внимательно следим за процессом приготовления, так как смесь может подгореть. Помешиваем и проверяем консистенцию.
3 этап: завершающий. Далее потребуется разлить готовую массу на пергамент или фольгу. Выравниваем слой мармелада, чтобы продукт получился более эстетичным. Далее сушим при обычной температуре.
Готовый слой мармелада разрезаем на кубки и посыпаем сахарным песком. В качестве тары для хранения готового десерта лучше всего подойдут картонные коробки, например, коробки от конфет. Можно использовать красивые жестяные баночки.