Это цитата сообщения Leykoteya Оригинальное сообщение

Амарант: на кухне и в аптечке

Амарант - очень необычное, красивое и полезное растение, которое, к тому же, используется в пищу. Его латинское название имеет греческие корни и в дословном переводе означает «отрицающий смерть» или «неувядающий цветок». И зто чудесное растение можно вырастить у себя в огороде.

Посадки амаранта похожи на настоящие тропические заросли: высокие пышные растения с алыми соцветиями.

За целебные свойства амарант в древности называли золотым зерном бога. И поныне из него делают муку, масло, крупу. Каждый из этих продуктов по-своему полезен, но все они оказывают мощное оздоравливающее и профилактическое воздействие на организм. Обладают регенерирующим и омолаживающим эффектом, укрепляют иммунную систему, помогают в очищении организма от солей тяжелых металлов, токсичных веществ, радионуклидов. А еще повышают уровень гемоглобина и помогают при болезнях печени.

Чтобы рассада не вытягивалась без досвечивания, рекомендуют сеять амарант не раньше середины марта. Широкие и неглубокие емкости заполнить продезинфицированным универсальным грунтом с нейтральной реакцией или смесью садовой земли, торфа и перегноя. Семена разбросать по поверхности и засыпать землей' слоем в 0,5 см. Опрыскать из распылителя и закрыть пищевой пленкой. После появления на стоящего листа саженцы надо распикировать в отдельные стаканчики. Последние дни мая - наиболее подходящее время для высадки в открытый грунт рядовым способом на хорошо освещаемом солн цем месте.
Оптимальная ширина дорожки между двумя рядами - 0,5 м. В ряду растения размещать друг от друга через 12 см, по мере их роста проре¬живать. Если амарант высаживают для получения молодой зелени, можно использовать схему 15 на 15 см.
! Зерно надо собирать, когда верхние листья становятся кремового цвета. ! Сорванные метелки на неделю разложить в тени на сквозняке. Обмолоченные|семена рассыпать тонким слоем и сушить не менее
дух недель.
С.Т. Мухина