Подавайте соус к сырной тарелке.

Соус из черешни к сырной тарелке

10–12 порций, приготовление: 50 мин.
Что нужно:

• 500 г черешни
• сок и цедра 2 лимонов
• 100 мл сухого красного вина
• 80 г коричневого сахара
• 40 г гречишного меда
• 1 звездочка бадьяна
• 2 палочки корицы
• 2 бутона гвоздики

Что делать:
1. У черешни удалите косточки. Расколите палочки корицы пополам, положите в кастрюлю, добавьте бадьян, гвоздику и сахар, влейте вино и лимонный сок, поставьте на небольшой огонь и доведите до кипения. Варите примерно 10 мин.
2. Добавьте в сироп мед, цедру и черешню. Доведите до кипения и варите, время от времени перемешивая, пока ягоды не станут мягкими, 7–10 мин.
3. Снимите с огня, остудите, удалите кусочки корицы и гвоздику.