Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Цуккини с перцем в сметане

[показать]

Лето, сезон овощей... Хочу предложить вашему вниманию несложное в приготовлении блюдо, которое очень вкусно как в горячем, так и холодном виде.

цуккини — 1 шт.
перец болгарский — 2 шт.
лук репчатый (крупный) — 1 шт
масло растительное — 50 мл.
сметана — 100 мл.
базилик (без горки или прованские травы) — 1 ч. л.
Соль (по вкусу) — 0,5 ч. л.
перец душистый (по вкусу) — 0,5 ч. л.
зелень
чеснок — 1 зуб.

[показать]
Все овощи нарезать крупно. На сковороде раскалить масло, лук обжарить, непрерывно помешивая, в течение 30 сек-1 минуты.
[показать]
Лук убрать, в том же масле обжарить перец.
[показать]
Убрать перец, обжарить цуккини.
[показать]
Смешать сметану, с сухими травами, добавить чеснок, перец душистый и соль.
[показать]
В сковороду без масла выложить обжаренные овощи, добавить сметану, хорошо перемешать.
[показать]
Тушить на слабом огне под крышкой около 10 минут (а процессе перемешать 2-3 раза), затем огонь сделать на максимум, убрать крышку и обжарить в течении 1-2 минут, помешивая.
[показать]
Посыпать зеленью.
Перед подачей дать блюду настояться. В летнюю жару очень рекомендую цуккини в сметане в охлаждённом виде.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник