[показать]

Готовлю это салат на протяжении многих лет почти на каждый праздник, да и в будние дни частенько. Довольно простой и доступный, вкусный и сытный, сочный и нежный. Красивый! Всегда идет на "ура" и исчезает со стола одним из первых. Заходите, угощайтесь.

Салат

• Печень куриная — 250 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук красный — 1 шт
• Огурец маринованный — 3 шт
• Петрушка — 1/2 пуч.
• Сок лимонный — 2 ст. л.

Соус

• Сметана — 3 ст. л.
• Майонез — 3 ст. л.
• Горчица (зернистая) — 1 ч. л.
• Чеснок — 1 зуб.
• Соль
• Перец черный

Приготовление

[показать]

Отварить заранее яйца, куриную печень и морковь.

[показать]

Лук нарезать мелким кубиком и замариновать в лимонном соке на 10-15 минут. (пока мы будем заниматься остальными ингредиентами)

[показать]

Огурцы нарезать кубиками такого же размера, что и лук. Я использую маринованные огурцы ТМ "6 соток" "Огурцы вкусные".

[показать]

Морковь натереть на крупной терке. Куриную печень нарезать довольно мелко.

[показать]

Отделить белки от желтков. Белки натереть на крупной терке, желтки - на мелкой.

[показать]

Для соуса смешать сметану, майонез, горчицу, измельченный чеснок. Посолить, приправить перцем.

[показать]

С лука и огурцов слить жидкость, слегка отжать овощи. Петрушку измельчить. Собрать салат таким образом: на дно глубокого салатника выложить слой белков, смазать белки соусом.

[показать]

Слой моркови, измельченная петрушка, соус...

[показать]

Слой огурцов, слой лука, соус...

[показать]

Последним слоем уложить куриную печень. Собирая салат таким образом, каждый слой стоит чуть придавливать, утрамбовывать, чтобы салат хорошо держал форму и быстрее пропитался. Прикрыть салатник крышкой или затянуть пищевой пленкой и поставить его в МОРОЗИЛКУ на 15-20 минут. (салат не успеет замерзнуть!!!)

[показать]

А можно собрать салат при помощи сервировочного кольца в обратной последовательности слоев. -печень, соус; -лук, огурец, соус; -зелень, морковь, соус; -белок, желток.

[показать]

Через 20 минут достать салатник из морозилки, накрыть его тарелкой и перевернуть. Посыпать салат желтками. Все готово! ИСТОЧНИК

[показать]