Ингредиенты:

Рыба 1 кг. Лук репчатый 3 шт. (крупные)

Морковь 2 шт. (крупные) Томатная паста 2 ст.л.

Масло растительное.

Соль, сахар, перец горошком,

лаврушка, лимонный сок (всё по вкусу)

Приготовление:

Рыбу посолить, взбрызнуть лимоном, обвалять в муке и поджарить.

Лук порезать кольцами, морковь на корейской тёрке.

Все пассеровать в масле, добавить томат.пасту, перемешать до однородности, влить 600 мл. воды и тушить до мягкости овощей на слабом огне (примерно минут 15).

В конце добавить соль, сахар, специи, дать прокипеть 3 минуты и огонь выключить.

Когда маринад остынет, добавить лимонный сок, перемешать.

В маринад заложить обжаренную рыбу, так, чтобы рыба была полностью покрыта маринадом. Дать настояться примерно часов 6 в холодильнике.

Приятного аппетита!