[640x353]
Мы решили сварить в джезве кофе с насыщенным вкусом и тонизирующим эффектом — для этого выбрали кофе Presidentti Gold Label. Его мощное ягодное послевкусие подчеркнули с помощью голубики, а для тонкой пряности добавили несколько горошин перца. Так как кофе Paulig родом из Финляндии, в качестве гастрономической пары к пряному кофе в джезве предлагаем приготовить скандинавские булочки. 
Булочки в скандинавском стиле с кардамоном и мускатным орехом
Что нужно:
320 г муки
1 яйцо + 2 желтка
50 г сливочного масла
50 г сметаны
4 г сухих дрожжей
80 г сахара
3 г соли
0,5 ч. л. свежемолотого кардамона
тертый мускатный орех на кончике ножа
растительное масло
Для глазури:
150 г сахарной пудры немного апельсинового сока
свеже молотый кардамон на кончике ножа
Что делать:
1. Смешайте муку, дрожжи, сахар, пряности и соль.
2. Отдельно смешайте растопленное масло, яйцо, желтки, сметану и 120 мл воды.
3. Соедините мучную и яично-масляную смеси и заместите гладкое тесто. Смажьте шар теста растительным маслом, положите в большую миску, накройте пленкой, оставьте подниматься на 1 ч.
4. Разогрейте духовку до 170 °С. Застелите противень пергаментом.
5. Раскатайте тесто в прямоугольный пласт толщиной 8–9 мм. Сверните его в рулет, защипните край.
6. Разрежьте рулет на 12 кружков и разложите их на некотором расстоянии друг от друга.
Дайте расстояться под пленкой 20–30 мин., после чего выпекайте до румяной корочки, примерно 14 мин.
7. Для глазури добавьте в сахарную пудру с кардамоном столько апельсинового сока, чтобы получилась масса средней густоты.
8. Полейте горячие булочки глазурью и дайте остыть. Подавайте к кофе.
Пряный кофе в джезве
Что нужно: (1 порция) 8 г тонко смолотого кофе 1 ст. л. голубики или черники 2–3 горошины душистого перца 100 мл питьевой воды мед и взбитые сливки для подачи
Что делать:
1. Насыпьте кофе в джезву. Добавьте предварительно примятую голубику и слегка раздавленные горошины душистого перца.
2. Налейте теплую воду и перемешайте.
3. Варите на слабом огне, пока не начнет подниматься пена. Не давайте кофе закипеть!
4. Налейте кофе в чашку, подавайте с медом и взбитыми сливками.
