Морковная запеканка – отличная альтернатива другим блюдам из моркови, если этот овощ не очень жалуют дети или другие члены вашей семьи. Читайте о приготовлении вкусной морковной запеканки в этом рецепте.
Как правило, всевозможные сладкие запеканки готовят с яблоками, сухофруктами, цитрусовыми и т.д. Однако и такой овощ как морковь отлично подойдет для приготовления данного десерта. Морковные запеканки отличаются не только прекрасным вкусом, но и пользой, а готовить их просто и быстро.
Морковная запеканка, о приготовлении которой пойдет речь, готовится классическим способом с яйцом и манной крупой.
РЕЦЕПТ МОРКОВНОЙ ЗАПЕКАНКИ
500гморкови свежей
4яйца
по 4ст.л.сахара и манной крупы
2-3ст.л.растительного масла
1/2ч.л.разрыхлителя/гашеной уксусом соды
Как приготовить морковную запеканку:
Морковь очистить, потереть на мелкой терке, выложить в сковороду с разогретым маслом и потушить на умеренном огне под крышкой около 20мин.
Яйца взбить венчиком с сахаром, манной крупой и разрыхлителем.
Дать тушеной моркови немного остыть и перемешать ее с яичной массой до однородности.
В смазанную маслом небольшую форму выложить приготовленную смесь, разровнять ее и выпекать запеканку в нагретой до 180 градусов духовке около 30-40мин до готовности.
Готовую морковную запеканку остудить, перевернуть на плоское блюдо и подать к столу теплой или холодной.
Приятного чаепития!
Заменить манную крупу можно кукурузной мукой – тогда запеканка получится еще вкуснее.
