Приветствую друзья, хочу поделиться вкусным и простым рецептом приготовления тушенных овощей с рисом и изюмом, который отлично подойдет на ужин. Изюм при приготовлении рекомендую использовать темный.
Необходимые продукты:
Рис - 200 - 250 грамм
Вода - 2 -3 стакана.
Морковь - 1 шт.
Изюм - 50 грамм.
Репчатый лук - 2 шт.
Сладкий перец - 1 шт.
Помидоры - 3 шт.
Чеснок - 4 зубчика
Зира - по вкусу
Карри - 1 ч.л
Перец и соль по вкусу
Растительное масло - 2 - 3 ст.л.
Зелень
Рецепт приготовления:
Морковь порежьте полукольцами, лук мелко нарежьте, затем слегка поджарьте вместе с зирой на растительном масле, до золотистого цвета. Можно использовать казан.
Перец и помидоры порежьте, добавьте вместе с изюмом к овощам и тушите 15 минут на среднем огне.
Рис помойте, затем добавьте к овощам. Перемешайте, потушите 5 минут.
Залейте рис и овощи кипяченной водой так, чтобы вода была выше уровня риса на 2 сантиметра.
Добавьте карри, тщательно перемешайте и варите 10 - 15 минут на маленьком огне до готовности. Соль и перец добавьте по вкусу.
Затем выключите плиту и дайте настояться 15 - 20 минут.
Перед подачей к столу можете украсить помидорами и зеленью.