[480x360]

Итак, для приготовления сахара нам необходимо:

·         Сахарный песок – 3 стакана

·         Молоко -1 стакан

·         Масло сливочное – 1ст. л.

·         По желанию – орехи, изюм

Количество молока и сахара можно изменить, старайтесь только соблюдать пропорцию 3:1.

Приготовление

Все ингредиенты поместить в ёмкость , в которой будет вариться сахар ( у меня глубокая сковорода с антипригарным покрытием). Ставим на огонь , доводим до кипения, огонь уменьшаем и варим до готовности,непрерывно помешивая.

[480x360]

Готовность определяем следующим образом: капнуть на блюдце, если капля сохраняет форму - готово, растекается – варим дальше. По времени примерно 25-30 мин. с момента закипания. Время зависит от количества ингредиентов, посуды.

Готовую горячую массу выливаем в форму, смазанную маслом. Добавки выложите на дно формы. Застывает сахар достаточно быстро. Достаем из формы, делим на порционные кусочки( если сахар ещё не застыл окончательно, его можно порезать ножом, застывший – поломать ).