Это цитата сообщения Гриола Оригинальное сообщение
Масленица: готовим угощение по всем правилам. (1)
Масленица - в каждом доме столы ломятся от блинов. Ведь блин - символ солнца, а именно долгожданное яркое, весеннее солнышко мы все воспеваем на Масленицу - ведь Масленица - праздник солнца!
Кто и когда приготовил первый блин, сейчас уже никто тебе не скажет – одни ученые ссылаются на Древний Египет, другие утверждают, будто это сделали китайцы, а отечественные патриоты ратуют за главенство России в данном вопросе. Как бы то ни было, блины сегодня есть в кухнях всех стран мира. Во Франции и Италии пекут эластичные тонкие крепы, мексиканцы делают тортилью, в Штатах предпочитают небольшие оладьи, а истинно русскими называют пышные блины из гречишной муки на дрожжах, приготовленные нежными женскими ручками. О том, что это блюдо (в отличие от плова и шашлыка) лучше всего получается именно у дам, писал еще Антон Чехов: «Мужские блины не блины. Из их ноздрей дышит холодом, на зубах они дают впечатление резиновых калош, а вкусом далеко отстают от женских».
Далее множество рецептов, начиная от теста, начинок, соусов к блинам и кончая бабушкиными секретами
Дрожжевые русские блины готовятся дольше, чем блинчики на кефире, но они могут стать главным блюдом вашего стола, самым эффектным и запоминающимся, блюдом, которым гости будут восхищаться еще целый год, до следующей Масленицы.
Дрожжевые блины – очень вкусны, это уже классика Масленой недели. Но скороспелые блины без дрожжей не уступают классическим по вкусовым качествам, а делаются гораздо быстрее. Этот рецепт очень пластичен: если вы хотите сладкие блины – добавляете сахар, если желаете покислее – то наливаете больше кефира, а горячей воды – меньше. Главное - получить достаточно жидкое тесто, чтобы по сковороде хорошо разливалось.
