Творожный торт с фруктами

[показать]

• Творог 700 г
• Изюм 1 стак.
• Сахар 1 стак.
• Сметана 1 стак.
• Желатин 40 г
• Молоко 3 стак.
• Грецкие орехи 1 стак.
• Мандарины 2 шт.
• Киви 2 шт.
• Консервированные ананасы 250 г
• Консервированные персики 250 г
• Ванильный сахар по вкусу

1. Залейте желатин 1 стаканом молока и оставьте на 30 минут для набухания. Остальное молоко поставьте подогреваться на среднем огне, но не доводите до кипения. Влейте в него желатиново-молочную смесь.
2. Изюм залейте кипятком и оставьте на 20 минут, затем слейте воду, высушите. Измельчите орехи с помощью блендера или крупно нарежьте.
3. Творог перетрите с сахаром, влейте сметану и желатиновую смесь, добавьте изюм, орехи и ванильный сахар.
4. В разъемной форме сформируйте слои: дольки мандарина, творожная смесь, кружочки киви, слой смеси, колечки ананаса, снова смесь, ломтики персика и так далее. Верхний слой украсьте разными фруктами.
5. Отправить торт в холодильник на 4–5 часов.

Торт с ванильным кремом без выпечки

[700x366]

• Молоко 340 мл
• Сливки 250 мл
• Сахар 3 ст. л.
• Кукурузный крахмал 2 ст. л.
• Яичный желток 1 шт.
• Ванилин 2 г
• Печенье 500 г
• Сахарная пудра 220 г
• Сливочное масло 50 г
• Какао-порошок 3 ст. л.
• Соль 1 щеп.

1. Приготовьте крем. Смешайте 125 мл молока и 125 мл сливок с крахмалом, сахаром, ванилином и желтком. Еще столько же молока и сливок влейте в кастрюлю и доведите их до кипения. Горячую сливочную смесь тонкой струйкой влейте в холодную, постоянно помешивая. Получившуюся массу поставьте на огонь и доведите до кипения. Когда смесь начнет густеть, снимите ее с огня и остудите.
2. Возьмите форму и выложите на дно печенье.
3. Сверху — слой приготовленного крема.
4. Выкладывайте печенье и крем слоями. По желанию можно положить между слоями фрукты, к примеру бананы.
5. Глазурь можно приготовить магазинную, а можно сделать самому. Для этого смешайте 6 ст. л. молока, сахарную пудру, какао, сливочное масло, щепотку соли. Взбейте миксером или венчиком.
6. Полейте глазурью торт и отправьте его в холодильник на пару часов.
7. Получилось неземное лакомство!