Кабачки нарезать пластинами толщиной 3 мм. Посолить, поперчить и отставить в сторону на 20 минут.

В одну тарелку насыпать муку.
А в другую разбить яйцо, натереть сыр, добавить измельчённый чеснок, мелко порезанную свежую зелень (или сушёную), паприку и соль. Перемешать.

Обвалять кабачки сначала в муке, потом обмакнуть в яично-сырную смесь.

Хорошо разогреть растительное масло в сковороде или сотейнике.
Обжарить кабачки до золотистости с двух сторон.

Готовые жареные кабачки выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Приятного аппетита!