Это цитата сообщения elenaslava Оригинальное сообщение

Куриные вертуны. Нежные, вкусные вертуны из курицы придутся по вкусу всей Вашей семье.

Куриные вертуны

[показать]

Описание рецепта:
Нежные, вкусные вертуны из курицы придутся по вкусу всей Вашей семье. Особенно хороши в качестве горячей закуски на праздничном столе или на семейном ужине.

Как приготовить такое блюдо

Ингредиенты к рецепту

• 3 шт. куриного филе,
• 100 гр. сала,
• 2 зубчика чеснока,
• соль, молотый черный перец по вкусу,
• растительное масло,
• 3-4 ст. ложки муки.
• Для кляра:
• 1 яйцо,
• 2 ст. ложки майонеза,
• 2-3 ст. ложки сливок (можно взять молоко),
• 0,5 ч. ложки горчицы,
• соль, черный молотый перец - по вкусу.

Куриные вертуны рецепт с фото пошагово.

Способ приготовления блюда:

[показать]Шаг 1

Куриное филе нарезать тонкими ломтиками, как на битки, отбить, посолить поперчить.

[показать]Шаг 2

Сало нарезать тонкими полосками.
Отбивные смазать пропущенным через пресс чесноком.
На край каждой отбивной выложить полоску сала. 
 

[показать]Шаг 3

Завернуть рулетом, при необходимости края сколоть деревянными шпажками. Я не скалываю.

[показать]Шаг 4

Для приготовления кляра:
Взбить яйцо с майонезом и сливками, 

 

[показать]Шаг 5

добавить горчицу, соль, молотый черный перец, тщательно перемешать.
 

[показать]Шаг 6

Заготовки вертунов обвалять в муке, обмакнуть в кляр (если нужно повторить дважды), я первую порцию вертунов дважды обваливаю в муке, а затем в кляре, все последующие порции по одному разу (т.к. мука немного оседает в кляре и он становится гуще).
Выложить вертуны на разогретую с растительным маслом сковородку,

[показать]Шаг 7

обжарить на умеренном огне, под крышкой, до готовности.