Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ Оригинальное сообщение
Шарики из мяса и риса
Такие шарики является традиционной китайской закуской, которая оптимально подходит не только для завтрака, но и легкого ужина.
Что нужно для приготовления.
Ингредиенты.
- 120 грамм риса (желательно клейкого)
- 600 грамм свинины
- 1 зубчик чеснока (можно и два зубчика, по желанию)
- 2 стрелочки зеленого лука
- 2 небольших веточки кинзы
- 1 ст. ложка любого растительного или оливкового масла плюс еще одна для смазки пароварки
- 1 ст. ложка сахара (лучше тросникового)
- 3 ст. ложки соевого соуса
- 1 охлажденный яичный белок
- 1 ст. ложка хереса
- соль, специи по вкусу
Итак приступим.
Хорошо промытый рис переложите в чашку и отложите в сторону, пусть постоит 12 часов.
Вечером или же утром откиньте рис на дуршлаг, подождите пока стечет вода и отложите его в сторону.
Свинину необходимо промыть и высушить. Порежьте мясо кубиками толщиной в 7 см. Кубики мяса измельчите в комбайне. Получившийся фарш положите в холодильник.
Очистите и как можно мельче нарежьте чеснок. Стрелочки лука так же мелко нарежьте. Отложите в сторону.
Листики кинзы мелко порубите ножом.
Разогрейте сковороду и на растительном масле обжарьте нарезанный чеснок и лук до золотистого цвета. Добавьте обычный или тросниковый сахар, перемешайте и оставьте готовиться несколько минут.
Немного остудите чеснок с луком, после чего перемешайте их с мясом. Добавьте мелко нарезанную кинзу, перемешайте. Добавьте соевый соус, яичный белок, херес и специи. Перемешайте.
Сделайте мясные шарики и обваляйте их в рисе (рис не должен осыпаться).
При помощи кисточки хорошо промажьте пароварку растительным маслом (что бы шарики не слипались). Пароварку можно заменить обычной кастрюлей с кипящей водой и решеткой.
Разместите рисовые шарики в пароварке и поставьте ее в ковш. Налейте нужное количество воды и варите шарики в течении 25 минут (готовить на малом огне).
Готовое блюдо украшают помидорами и зеленью.
Если хотите не только вкусной, но и эстетически красивой еды, то ресторан selfie всегда ждет Вас! Знаменитые шеф-повара порадуют новаторской кухней и создадут свои шедевры прямо у Вас на глазах. Также Вас тут встретит приятная не напрягающая атмосфера, хорошая музыка и адекватные цены.