Чайный гриб. Как вырастить
14-06-2017 08:43
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Известные китайские письменные источники упоминают чайный гриб со времени династии Хань (около 250 лет до н. э.). Китайцы называли его «Эликсиром здоровья и бессмертия», считали, что он балансирует энергию Ци и помогает пищеварению.
[600x449]
Чайный гриб - это своеобразная колония живых микроорганизмов и называют её медузомицет. Без питательной среды, в данном случае подслащенного чая, эта колония не живет и не размножается. Результат жизнедеятельности этих микроорганизмов - полезный настой, который мы также называем чайным грибом. В нем сахар превращается в спирт, а этанол переходит в органические натуральные фосфорную и уксусную кислоты. В смеси с другими полезными веществами колония микроорганизмов, рождающая тело чайного гриба, создает настой, который имеет свойства не только пробиотиков, но и антибиотиков, и антисептиков. Поэтому напиток «Чайный гриб» издревле считают целебным.
Внешне чайный гриб, действительно, похож на медузу. Сверху он плотный, а внизу имеет корни растущей зоны в виде тонких нитей. Чем старше гриб, тем больше плотных слоев у него. Самая действенная нижняя часть тела гриба. Именно здесь происходит процесс превращения чайной заварки и сахара в полезный ферментный напиток, участвующий в синтезе витаминов.
[400x283]
По рецепту И. Неумывакина нам нужны:
Трехлитровая банка
Марля в 4 слоя, резинка
Чай черный – 5 столовых ложек
Сахар белый – 7 столовых ложек
Половина литра кипятка
Банку тщательно помыть пищевой содой и прополоскать чистой водой. Гриб очень любит чистоту.
Заварить чай из пяти столовых ложек черного чая и половины литра крутого кипятка. Дать полностью остыть.
Добавить в остывшую заварку семь столовых ложек сахара. Обязательно нужно, чтобы сахар растворился полностью. Поэтому тщательно перемешиваем. Рекомендуется заварку процедить или через мелкое сито, или через марлю.
Перелить сладкую заварку в приготовленную банку. Горлышко закрыть чистой марлей, закрепив её резинкой. Грибу нужен воздух, но не нужны пыль и мошка.
Поставить в теплое место (+25 градусов) примерно на 1,5 или 2 месяца. Нужен свет (полутень), но не прямые солнечные лучи.
Через недельку или чуть больше появится запах уксуса - это нормально. Еще через неделю запах исчезнет, а на поверхности образуется тонкая пленка. Так рождается чайный гриб. Приблизительно через месяц или два (все зависит от температуры и света) чайный гриб вырастет.
[300x286]
Как приготовить напиток
Для роста гриба нужен сладкий раствор из 100 гр сахара и 1 литра кипяченой воды. Растворить сахар в горячей воде, дать остыть и добавить в банку, где живет чайный гриб.
Используйте для регулярной (один раз в два дня) заливки спитую заварку. Для этого, когда заварка в чайничке закончилась, то оставшиеся чаинки или листья чайного листа залейте кипятком, остудите, процедите и добавьте сахар, тщательно размешайте. Иначе, если крупинки сахара попадут на поверхность гриба, то они могут спровоцировать ожог.
Сливать настой нужно через марлю. Зимой каждые пять дней, а летом каждые 3 дня. По вкусу напиток чайного гриба напоминает газированный квас.
[300x200]
Как ухаживать
Индикатором здорового чайного гриба является то, что он должен всегда находиться на поверхности. Если он на дне и после доливки заварки не собирается подниматься, то гриб болен и требует чистоты, правильного ухода и достаточного объема жидкости. Если гриб подрос, то и жидкости должно быть больше около 3х литров.
Хранить гриб можно в слабом растворе чая
Промывать один раз в две недели теплой кипяченой водой. Для этого:
Выгрузить осторожно на тарелку
Промыть водой, не деформируя тело гриба
Дать пару минут подышать на воздухе без воды
Аккуратно и осторожно переложить его в чистую банку
Залить сладкой заваркой комнатной температуры
Накрыть чистой марлей банку
Поставить в теплое затененное место
Сделать отметку в записи, что гриб купался
Поставьте напоминалку в телефоне о том, что через две недели нужно искупать гриб.
***
Здоровым считается чайный гриб толщиной от одного до семи сантиметров
Если у толстого гриба несколько слоев, то удалите парочку верхних. Так легче за ним ухаживать
Если хранить напиток в холодильнике, то его вкус улучшится
Для подкормки можно использовать и зеленый чай, и настой трав
Чтобы не ошибиться, когда делать подкормку сладкой заваркой и когда настой сливать делайте записи
Настой чайного гриба должен быть всегда прозрачным
Если гриб имеет бурый цвет и внизу волосинки позеленели, то он заболел
[350x233]
Как применять
Пить - для профилактики заболеваний утром натощак за 30 минут до еды и вечером перед сном, разбавляя его 1 к 1 с водой или настоем трав
Для лечения - курсовой прием в течение двух месяцев с перерывом в месяц
Не пить напиток сразу после еды, а только через 2-3 часа
Полоскание - при стоматите, пародонтозе, зубной боли, кариесе, запахе изо рта
Сквашивание молока настоем чайного гриба – полезная микрофлора кишечника, уничтожение бактерий кишечной палочки и стафилококков
Компрессы - при ячмене
Ванночки для ног и рук - при грибке и потливости, ломкости ногтей
Примочки – при гнойниковой инфекции, язвах, ранках
Конечно, легче лечиться медикаментозными препаратами. Тем не менее, узнав о полезных свойствах и противопоказаниях чайного гриба, нужно просто не лениться и приготовить полезный напиток. Натуральное средство оздоровления напиток из чайного гриба поможет нам надолго оставаться здоровыми.
ещё о чайном грибе
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
[600x449]Чайный гриб - это своеобразная колония живых микроорганизмов и называют её медузомицет. Без питательной среды, в данном случае подслащенного чая, эта колония не живет и не размножается. Результат жизнедеятельности этих микроорганизмов - полезный настой, который мы также называем чайным грибом. В нем сахар превращается в спирт, а этанол переходит в органические натуральные фосфорную и уксусную кислоты. В смеси с другими полезными веществами колония микроорганизмов, рождающая тело чайного гриба, создает настой, который имеет свойства не только пробиотиков, но и антибиотиков, и антисептиков. Поэтому напиток «Чайный гриб» издревле считают целебным.
Внешне чайный гриб, действительно, похож на медузу. Сверху он плотный, а внизу имеет корни растущей зоны в виде тонких нитей. Чем старше гриб, тем больше плотных слоев у него. Самая действенная нижняя часть тела гриба. Именно здесь происходит процесс превращения чайной заварки и сахара в полезный ферментный напиток, участвующий в синтезе витаминов.
[400x283]По рецепту И. Неумывакина нам нужны:
Трехлитровая банка
Марля в 4 слоя, резинка
Чай черный – 5 столовых ложек
Сахар белый – 7 столовых ложек
Половина литра кипятка
Банку тщательно помыть пищевой содой и прополоскать чистой водой. Гриб очень любит чистоту.
Заварить чай из пяти столовых ложек черного чая и половины литра крутого кипятка. Дать полностью остыть.
Добавить в остывшую заварку семь столовых ложек сахара. Обязательно нужно, чтобы сахар растворился полностью. Поэтому тщательно перемешиваем. Рекомендуется заварку процедить или через мелкое сито, или через марлю.
Перелить сладкую заварку в приготовленную банку. Горлышко закрыть чистой марлей, закрепив её резинкой. Грибу нужен воздух, но не нужны пыль и мошка.
Поставить в теплое место (+25 градусов) примерно на 1,5 или 2 месяца. Нужен свет (полутень), но не прямые солнечные лучи.
Через недельку или чуть больше появится запах уксуса - это нормально. Еще через неделю запах исчезнет, а на поверхности образуется тонкая пленка. Так рождается чайный гриб. Приблизительно через месяц или два (все зависит от температуры и света) чайный гриб вырастет.
[300x286]Как приготовить напиток
Для роста гриба нужен сладкий раствор из 100 гр сахара и 1 литра кипяченой воды. Растворить сахар в горячей воде, дать остыть и добавить в банку, где живет чайный гриб.
Используйте для регулярной (один раз в два дня) заливки спитую заварку. Для этого, когда заварка в чайничке закончилась, то оставшиеся чаинки или листья чайного листа залейте кипятком, остудите, процедите и добавьте сахар, тщательно размешайте. Иначе, если крупинки сахара попадут на поверхность гриба, то они могут спровоцировать ожог.
Сливать настой нужно через марлю. Зимой каждые пять дней, а летом каждые 3 дня. По вкусу напиток чайного гриба напоминает газированный квас.
[300x200]Как ухаживать
Индикатором здорового чайного гриба является то, что он должен всегда находиться на поверхности. Если он на дне и после доливки заварки не собирается подниматься, то гриб болен и требует чистоты, правильного ухода и достаточного объема жидкости. Если гриб подрос, то и жидкости должно быть больше около 3х литров.
Хранить гриб можно в слабом растворе чая
Промывать один раз в две недели теплой кипяченой водой. Для этого:
Выгрузить осторожно на тарелку
Промыть водой, не деформируя тело гриба
Дать пару минут подышать на воздухе без воды
Аккуратно и осторожно переложить его в чистую банку
Залить сладкой заваркой комнатной температуры
Накрыть чистой марлей банку
Поставить в теплое затененное место
Сделать отметку в записи, что гриб купался
Поставьте напоминалку в телефоне о том, что через две недели нужно искупать гриб.
***
Здоровым считается чайный гриб толщиной от одного до семи сантиметров
Если у толстого гриба несколько слоев, то удалите парочку верхних. Так легче за ним ухаживать
Если хранить напиток в холодильнике, то его вкус улучшится
Для подкормки можно использовать и зеленый чай, и настой трав
Чтобы не ошибиться, когда делать подкормку сладкой заваркой и когда настой сливать делайте записи
Настой чайного гриба должен быть всегда прозрачным
Если гриб имеет бурый цвет и внизу волосинки позеленели, то он заболел
[350x233]Как применять
Пить - для профилактики заболеваний утром натощак за 30 минут до еды и вечером перед сном, разбавляя его 1 к 1 с водой или настоем трав
Для лечения - курсовой прием в течение двух месяцев с перерывом в месяц
Не пить напиток сразу после еды, а только через 2-3 часа
Полоскание - при стоматите, пародонтозе, зубной боли, кариесе, запахе изо рта
Сквашивание молока настоем чайного гриба – полезная микрофлора кишечника, уничтожение бактерий кишечной палочки и стафилококков
Компрессы - при ячмене
Ванночки для ног и рук - при грибке и потливости, ломкости ногтей
Примочки – при гнойниковой инфекции, язвах, ранках
Конечно, легче лечиться медикаментозными препаратами. Тем не менее, узнав о полезных свойствах и противопоказаниях чайного гриба, нужно просто не лениться и приготовить полезный напиток. Натуральное средство оздоровления напиток из чайного гриба поможет нам надолго оставаться здоровыми.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Чайный гриб. Как вырастить | Брасика - Советы_дачникам |
Лента друзей Брасика
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»