Если вы хотите поужинать простым и полезным блюдом, можно приготовить баклажаны быстро и вкусно на сковороде по одному из многочисленных рецептов. Баклажаны содержат множество витаминов и улучшают качество крови в организме, поэтому данные овощи желательно хотя бы раз в неделю включать в свой рацион.

Как пожарить баклажаны на сковороде с чесноком и майонезом

Вы можете приготовить баклажаны быстро и вкусно на сковороде с чесноком и майонезом по классическому рецепту, который остается популярным уже многие десятки лет. Оно отлично подходит вегетарианцам и просто любителям полезных блюд. Тем более, что ингредиентов для его приготовления требуется совсем небольшое количество:

• 2 баклажана;
• 3-4 зубчика чеснока;
• ст. ложка майонеза;
• 150 г растительного масла;
• соль;
• стакан муки.

Порежьте баклажаны в виде кружочков толщиной не более одного сантиметра. Поместите в миску, посолив по вкусу. Через 5-10 минут овощи пустят сок. Добавьте в миску немного воды, после чего слейте ее, избавив блюдо от лишних солей. Положите баклажаны на бумажное полотенце.

Поочередно окунайте кусочки баклажанов в муку и выкладывайте на разогретую сковородку. Обжаривайте в течение 2-4 минут с каждой стороны, для удобства переворачивания пользуйтесь кухонной лопаткой. Следите за степенью готовности продукта, о чем будет говорить появление золотистой корочки.

Выложите готовые баклажаны на блюдо. По желанию их можно остудить: блюдо одинаково вкусное и в холодном, и в горячем виде. Натрите чеснок и смешайте с майонезом, смажьте овощи сверху и украсьте их зеленью. Можно наложить один кусочек на другой, сделав тем самым мини-бутерброды.

Ещё рецепты с баклажанами