Нарезаем крупным кубиком тыкву и репчатый лук. Обжариваем в кастрюле репчатый лук на нескольких ложках растительного масла без запаха, отправляем туда 1 ч.л. с горкой приправы карри и опускаем в кастрюлю нарезанную крупным кубиком тыкву, солим, заливаем 1,5 л. воды и перемешиваем.

Накрываем крышкой до полной готовности тыквы. После того как тыква сварилась, мы измельчаем ингредиенты супа блендером до пюреобразной консистенции.

Для украшения супа можно посыпать его сухариками или тыквенными семечками.