Закуска из кабачков и болгарского перца
Ароматная, густая и по-домашнему вкусная заготовка,
которая станет хитом на вашем столе 💛
Идеально подходит к любому гарниру или просто на
ломтик свежего хлеба 🥖
Ингредиенты:
🥒 Кабачки — 3 кг
🫑 Перец болгарский — 5 шт.
🍅 Томатная паста — 700 г
🌻 Масло растительное — 1 ст.
🍬 Сахар — 1 ст.
🧂 Соль — 3 ст. л.
🍼 Уксус 9% — 3 ст. л.
🧄 Чеснок — 5 зубчиков
🌿 Петрушка — 1 пучок
🌶 Чёрный молотый перец — по вкусу
Приготовление:
1️⃣ Кабачки прокрутите на мясорубке
с крупной решёткой, а болгарский перец просто
измельчите через мясорубку.
2️⃣ В кастрюлю с толстым дном налейте
растительное масло, разогрейте и добавьте томатную
пасту. Выложите кабачки, перец, пропущенный через
пресс чеснок, сахар, соль и мелко нарезанную петрушку.
3️⃣ Доведите смесь до закипания и тушите
на медленном огне 40 минут, часто помешивая.
4️⃣ За 5 минут до окончания приготовления
влейте уксус и добавьте чёрный перец по вкусу.
5️⃣ Горячую закуску разлейте по
стерилизованным банкам и сразу закатайте.
Подача:
Такая закуска хороша как в холодном, так и в горячем виде.
Храните в прохладном месте и наслаждайтесь вкусом лета
даже зимой! 🥣
Приятного аппетита! 💛
|
|
|
|
