Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Гомбовцы
Еще одно блюдо закарпатской кухни, которое входит в число лучших блюд этого края. Творожно-манные вареные колобки в сметане. Готовить его легко, продукты доступны, так что попробуйте приготовить и убедитесь в этом сами.
Продукты:
Творог – 500г
Манка – 150г
Яйца – 3 шт.
Сахар – 50г
Сметана – 150г
Сухари
Соль
Приготовление
Творог протереть через металлическое сито.
Добавить сахар, манку, хорошую щепотку соли, яйца. Размешать до однородной массы. Убрать на полчаса в холодильник.
Скатать из массы колобки по величине чуть больше ореха. Чтобы было легче скатывать, я пальцы обмакивала в муку.
Отварить колобки в слегка подсоленном кипятке. Обязательно осторожно помешать, когда вкинете колобки в кипяток. Варить на умеренном огне, чтобы вода слегка кипела. Колобки начнут всплывать и после этого их еще поварить 7-10 минут. Вынуть шумовкой на тарелку.
Натереть или смолоть сухари и слегка их поджарить. Я приготовила сухари из ржаных сухариков. Дальше я не следую закарпатским рецептам, потому, что они предлагают обвалять или обсыпать гамбовцы сухарями, а мне это не нравится.
Мне нравиться, когда гамбовцы только немного посыпаны сухарями и именно ржаными, у них есть свой особый вкус. А вы можете поступать, как вам нравиться. Потом гамбовцы обильно полить сметаной и наслаждаться.
Приятного аппетита!