Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

«Соло для свиньи или горшковая радость»



Хочу поделиться с вами замечательным рецептом, о котором, я к сожалению, надолго забыл. Теперь буду делать дома намного чаще, ибо оно того стоит. Поехали.

свинина — 600 гр.
масло растительное — 3-4 ст. л.
картофель (крупный) — 6 шт.
лук репчатый — 2 шт.
грибы (белые сушёные) — 30-40 гр.
шампиньоны (по вкусу)
для соуса:
4 ст.л. сливочного масла
2-3 ст.л. муки
2-3 ст.л. сметаны
5 ст.л. томатной пасты
грамм 100 молока (в случае, если соус покажется слишком густым)
300 мл. говяжьего бульона (можно из кубика)

Мясо нарезать кубиками и обжарить его до полуготовности, порежем лук и картошку, обжарим лук с картошкой до красивого цвета и полуготовности. Нам не нужно, чтобы картофель разваливался.
Отдельно обжарим шампиньоны на сливочном масле до золотистого цвета
Белые грибы достать, отжать воду и нарезать.
Теперь занимаемся соусом. У него в этом рецепте важная роль.
В сухой кастрюле прогреваем муку, пока не станет немного орехового цвета, добавляем масло, томатную пасту, солим и, продолжая обжаривать, добавляем сметану. Помешивая, на маленьком огне вводим горячий бульон. Комков быть не должно.
Готовим еще несколько минут, дабы было немного густовато. Нам необходима консистенция нежирной сметаны
Опофигей. Совсем недавно мне посчастливилось прикупить на форуме вот такую замечательную свинью. В нее помещается много (примерно на 5 человек или даже больше). Вы же можете использовать несколько маленьких горшков.
Раскладываем продукты. Сначала картошку с луком, затем мясо, оба вида грибов.Солим, перчим и заливаем соусом.
Предварительно разогреваем духовку и ставим. Тут замечание: если у Вас маленькие горшки, то ставим на минут 20-30, если как у меня, то время немного нужно увеличить.
Получается меговкусно. Смотрите, не переготовьте. Нам нужен соус и мягкое нежное мясо. Я готовил это блюдо до этого 3 раза, но ни разу не получалось так вкусно.


слова и фото автора

источник пошаговые фото