Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Торт "Птичье молоко"

Хочу поделиться с вами рецептом торта.

Ингредиенты:

Бисквит:

• желтки - 4 шт.
• сахар - 70 г
• сливочное масло - 100 г
• мука - 100 г
• разрыхлитель - 0,5  ч. л

Суфле:

• белки - 4 шт.
• сахар - 270 г
• агар - 8 г
• вода - 100 мл
• сгущенное молоко - 60 г
• сливочное масло - 100 г

Приготовление:

Желтки, сахар, масло, муку и разрыхлитель соединить, выложить на противень застеленный пергаментом в форме круга.

Выпекать при 180С  минут 15, готовый корж вырезать по форме, в которой будете собирать тор.

Суфле: мягкое масло соединить со сгущёнкой, перемешать.

Сахар, агар и воду поставить на огонь, помешивая довести до кипеня, и уваривать до температуры, когда при поднятии ложкой сиропа с ложки будет стекать густой сироп.

Взбивая белки добавить уваренный сироп, затем сгущёнку с маслом.

В форму положить бисквит, пропитать его простой кипячённой водой.

Выложить суфле сверху бисквита. Оставить в холодильнике до застывания.

Нагреть сливки, залить ими шоколад, перемешать, залить торт. Оставить в холодильнике до застывания глазури.

Заварить чай или кофе, отрезвил кусочек торта и наслаждаться вкуснейшим десертом.

Приятного аппетита! ☕️

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт