Это цитата сообщения Elena-Dinsk Оригинальное сообщение

Пирожки, кто их не любит?! Три рецепта-один лучше другого!

 

 

Пирожки просто  "Бомба"! Хоть жарь,хоть пеки! Elena Dinsk ...ник не убирать

источник

 

Как Пух! ПИРОЖКИ

 

Пирожки с картошкой жареные (можно запечь в духовке) получаются невероятно вкусными, если добавить в дрожжевое тесто немного соды! Сода придает не только красивый цвет пирожкам, но и препятствует перекисанию дрожжевого теста (если его необходимо приготовить заранее). Тесто тонкое, не резиновое после остывания и очень нежное. Подойдет этот вариант теста для любой начинки. Несмотря на то, что в тесте есть дрожжи, в готовых пирожках их вкуса нет, да и работать с ним можно уже спустя 20 минут. Попробуйте этот рецепт, думаю, что и вам придется по вкусу

 

Тесто:

сухие дрожжи – 3 г.,

молоко – 100 мл.,

кефир – 200 мл.,

растительное масло – 100 мл.,

сахар – 1 ч.л., соль – 1 ч.л.,

сода – 4 г.,

мука – 450-500 г.

Начинка: картофель – 800 г.,

. растительное масло – 50 мл.

сливочное масло – 30 г.,

соль, перец – по вкусу.

Дополнительно: растительное масло – для жарки.