Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Салат «Лебединый пух»



Салат лебединый пух - вкусное и очень красивое блюдо. Один взгляд на него, и представляется что-то нежное, легкое, невесомое. И что это, как не лебединый пух, поэтому название полностью соответствует. И причем не только снаружи, но и внутри, ведь все компоненты светлого цвета, что поддерживает общую концепцию. Ингредиенты вроде простые, но в сочетании друг с другом каждый из них раскрывается по-новому.

капуста пекинская 150 гр.
филе куриное отварное 150 гр.
яйцо 3 шт.
картофель отварной в мундире 2 шт.
сыр твердый российский 70 гр.
майонез 100 гр.
лук репчатый 2 шт.
уксус столовый 9% 2 ст.л.
сахар 0,5 ч.л.
соль 0,5 ч.л.

1. Подготовить все необходимое. Картофель сварить в мундире, яйца - вкрутую. Куриное филе опустить в кипящую воду и готовить 20 минут. Все ингредиенты должны успеть остыть. Картошку и яйца очистить. Капусту разобрать на листья, промыть и хорошо стряхнуть воду.
2. Сначала замариновать лук. Его следует нарезать тонкими полукольцами, если головка большая, то четвертькольцами. Всыпать соль и сахар.
3. Добавить столовый уксус. Влить столько кипятка, чтобы луковые кусочки были полностью покрыты. Перемешать, накрыть сверху тарелкой и оставить на четверть часа.
4. На подходящее по размеру блюдо выложить натертый на крупной терке картофель.
5. Нанести густую сетку из майонеза, далее смазывать слои через один. Распределить маринованный лук, который предварительно откинуть на сито и дать жидкости хорошо стечь.
6. Отварное куриное филе разобрать руками на волокна. Это и будет третий слой.
7. Затем идут измельчённые куриные яйца.
8. Твердый сыр целесообразно натереть на более мелкой терке. В последний раз хорошо смазать майонезом.
9. И, наконец, завершить салат «Лебединый пух» нарезанной на ленты пекинской капустой. Выкладывать рыхло, ведь блюдо должно быть лёгким, как пух.
10. Поставить в холодильник на пару часов, чтобы салат пропитался.


слова и фото автора

источник и пошаговые фото