Сегодня будем готовить слоёные жареные пирожки. С зеленью и сыром.

Мелко режем зелёный лук. И так же мелко порежем укроп. По вкусу в начинку добавляем соль и черный перец. Всё хорошо перемешиваем и начинка готова.

Формируем пирожки. Рабочую поверхность слегка посыпаем мукой. Берём кусочек теста и совсем немного посыплем мукой. И раскатываем в лепёшку толщиной примерно 1.5 мм.

После выкладываем на середину лепёшки начинку. Начинки я всегда выкладываю побольше. Край теста можно слегка смазать водой. Чтоб легче скреплялось тесто. И делаем вроде вареника. Хорошо защипываем и по краю делаем косичку. И таким образом формируем все пирожки.

Пирожки будем готовить во фритюре. Потому наливаем в глубокую сковородку достаточное количество растительного масла. Сразу же подготовим поднос с бумажными полотенцами, куда будем выкладывать пирожки.

После обжаривания выкладываем готовые пирожки на бумажное полотенце. И у нас получаются чудесные слоёные пирожки. Обжариваем все пирожки и можно подавать к столу. Приятного вам аппетита!