Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Кекс с грушами



Кекс с которым я хочу вас сегодня познакомить, удостоился самых высоких похвал от всех членов моего дружного семейства – он настолько нежный, вкусный и ароматный, что, честно говоря, мы его слопали за один раз… Вчетвером… Представляете?

для теста:
яйца — 2 шт.
коричневый сахар — 150 гр.
мука — 180 гр.
разрыхлитель — 2 ч. л.
растопленное сливочное масло — 80 гр.
молоко — 70 мл
молотый кардамон — 1 ст. л.
корица — ½ ч. л.
молотый мускатный орех — 1 щепотка
молотая гвоздика — 1 щепотка
соль — 1 щепотка
для груш:
груши — 4 шт.
вода — 1 стак.
сахар — 1 стак.
сухое красное вино — ⅔ бутылки
специи (кардамон, имбирь, корица, мускатный орех, гвоздика, ваниль) — по вкусу

1. Сначала приготовить груши: очистить и варить 20 минут в глинтвейне, который готовится из вина и специй, добавленных в кипящую воду с сахаром. Готовые груши остудить.
2. Смазать форму для выпечки и нагреть духовку до t 180° С.
3. Смешать растопленное масло с молоком.
4. Смешать все сухие ингредиенты.
5. Взбить яйца с сахаром, добавить смесь масла и молока, затем аккуратно ввести мучную смесь в несколько этапов.
6. Выложить часть теста на дно формы, сверху выложить груши, затем выложить остальную часть теста.
7. Хвостики груш обернуть фольгой.
8. Кекс выпекать в духовке до сухой деревянной шпажки.


слова и фото автора

источник