Сочные беляши, простой и в то же время очень изысканный рецепт. Они получаются хрустящими, нежными, румяными. Просто сказка, а не рецепт, и все делается просто и легко. Красота и вкуснота на вашем столе.
Нам понадобится:
Тесто:
Вода 500 мл.;
Дрожжи 2 ч.л.;
Соль 1\2 ч.л.;
Сахар 2 ст.л.;
Масло растительное 3 ст.л.;
Мука 5 стаканов.
Для начинки:
Фарш из говядины 700 г.;
Лук 200 г.;
Молотый черный перец 1\2 ч.л.;
Соль 1\2 ст.л.;
Растительное масло для жарки 500 мл.
Сочные беляши. Как приготовить
Для начала приготовим тесто для этого, в большую кастрюлю наливаем теплую воду, засыпаем сахар, соль, дрожжи, все тщательно размешиваем. Затем засыпаем муку, наливаем растительное масло, и замешиваем не очень густое тесто.
Перекладываем его в миску, накрываем пищевой пленкой, и убираем в холодильник на 1-2 часа. Пока тесто отдыхает, займемся начинкой.
Для начинки пропускаем фарш через мясорубку, далее берем лук и также пропускаем через мясорубку. В готовый фарш добавляем соль и перец, все тщательно вымешиваем. Фарш также убираем ненадолго в холодильник.
Приступаем к лепке беляшей, перед этим руки смазываем растительным маслом, обминаем тесто, смазываем стол растительным маслом, и отщипывая небольшие кусочки от теста, лепим из них кружочки.
В центр каждого кружочка выкладываем столовую ложку начинки, защимываем края, переворачиваем и разминаем руками слегка давя на беляш. Далее в сковороду наливаем растительное масло, его нужно столько, чтоб оно доходило до середины беляша.
Как только масло разогрелось выкладываем беляши, обжариваем на среднем огне, примерно по 4 минуты с каждой стороны. Готовые беляши выкладываем на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир.
Сочные беляши готовы. Нежнейшие, с сочнейшей начинкой внутри, аж душа поет от их вкуса и аромата.
