[показать]

Автор: Natalijmar
 Рецепт этого теста я увидела в одной кулинарной группе и он сразу стал любимым! Уксус делает тесто очень податливым, эластичным, тесто тонко раскатывается практически без усилий, получается очень эластичным, приятным в работе. Из этого теста получаются не только пельмени, но и хинкали, манты, ханум..

Ингредиенты для "Тесто для пельменей с уксусом":

•     Мука пшеничная    ( добавлять на глаз,начиная с 2-х стаканов муки, чтобы замесить плотное эластичное тесто. )
•     Вода    — 1 стак.
•     Масло растительное    — 1 ст. л.
•     Уксус    — 1 ст. л.
•     Яйцо куриное    — 1 шт
•     Соль    — 0.5 ч. л.

Рецепт "Тесто для пельменей с уксусом":

[640x426]

   В глубокую миску разбить яйцо, всыпать соль, растительное масло и уксус 9% столовый.
[640x472]

  Влить теплую воду и взбить венчиком.
[640x426]

Постепенно подсыпать просеянную муку, нам нужно замесить достаточно упругое эластичное тесто.
Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
Затем можно приступать к лепке.
[640x460]

Вот такое тесто у меня получилось.
Источник:http://www.povarenok.ru/recipes/show/120169/

[показать]