ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА

• 150 г муки
• 0,5 ч. л. соли
• 1 яйцо
• 200 мл кефира
• 1 ч. л. сахара
• 1 ч. л. соды
• 50 мл растительного масла
• кунжут для посыпки

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ

• 300 г капусты
• 1 яйцо
• 100 г твердого сыра
• соль, перец по вкусу
• 1 пучок укропа

1. Нашинкуй капусту соломкой. Сложи ее в полиэтиленовый пакет, добавь 3 ст. л. воды и прогрей в микроволновке на максимальной мощности 3–5 минут. Если у тебя нет микроволновки, залей капусту кипятком на 15 минут. Тем временем займись тестом.
2. Смешай яйцо, кефир и подсолнечное масло. Добавь соду и снова хорошо перемешай. В кефирно-яичную смесь добавь муку, соль, сахар. Перемешай тесто до однородности. По консистенции оно должно быть как густая сметана.
3. С капусты слей воду, отожми ее руками. Добавь в начинку яйцо, соль, перец, укроп и тщательно перемешай.
4. Раздели тесто на две части. Форму для выпечки смажь растительным маслом и равномерно распредели одну часть теста по дну. Сверху выложи капусту и посыпь тертым сыром. Аккуратно вылей оставшееся тесто на начинку. Посыпь кунжутом.
5. Выпекай пирог 30–40 минут в духовке разогретой до 190 градусов. Чтобы пирог не пригорел, через 15 минут выпекания прикрой его фольгой. Подавай пирог немного остывшим.