Воздушные сырники божественного вкуса я попробовала в гостях и сразу же попросила рецепт. Этим рецептом и фотографиями, которые пришлось тут же сделать телефоном, поделюсь сегодня с вами, друзья.
Весь секрет – во взбивании миксером и доведении обжаренных сырников до готовности в духовке. Точного количества муки в данном рецепте мне не сказали, но если у вас немного набита рука на таком простом блюде, как сырники, вы наверняка и сами не сможете с ходу сказать, сколько кладете муки. Чтобы готовить вкусно, нужно следовать духу, а не букве рецепта, согласны?
Тесто на воздушные сырники должно получиться достаточно густым, чтобы катать из него шарики и сплющивать их в толстенькие шайбы. А сколько при этом уйдет муки, зависит от влажности творога и от размера яиц.
Сахар тоже кладем по вкусу. Лучше недоложить, чем пересладить, так как корица, добавленная в тесто, тоже даст сладкий привкус, а верхушку покроет густой слой сахарной пудры. Тающие во рту воздушные сырники с ванильно-коричным ароматом и нежной пудрой – это, без преувеличения, пища богов!
После приготовления вы получите 3 порции
Время приготовления: 25 минут
Ингредиенты
творог, 500 г
яйцо, 3 шт.
мука, сколько возьмет
сахар, по вкусу
соль, щепотка
ванилин, щепотка
корица, 1 ч. л. (или по вкусу)
сахарная пудра, по вкусу
Как приготовить воздушные сырники
Включаем духовку на 150 градусов, пусть греется.
Смешиваем творог, яйца, по щепотке соли и ванили, корицу, сахар и взбиваем миксером в однородную массу. Подсыпаем понемногу муку, продолжая работать миксером. Тесто должно стать густым.
Формируем из него 15 шариков, слегка сдавливаем, чтоб получились шайбы. Обваливаем в муке и обжариваем на растительном масле до золотистой корочки.
