Предлагаю интересный вариант дрожжевого теста на йогурте. Приготовила его для плацинд.
Готовила немного, на 8 шт:
- 3,5 гр. сухих дрожжей
- 50 мл. густого натурального йогурта
- 100 мл. тёплой воды
- 1/2 ч. л. сахара/ соли
- 250 гр просеянной муки
- 1 ст. л. оливкового масла
Растворила дрожжи в теплой воде с йогуртом, ол. маслом, посолила, посладила и вмешала муку. Оставила в тепле на час (тесто отлично подошло), очень нежное и воздушное получилось
Приготовила начинку: нежирный творог смешала с 1 яйцом, зелёным луком и укропом, посолила
Тесто разделила на шарики и каждый обваляла в муке, оставила еще на 30 мин. чтоб подросли
Раскатывала тесто потоньше, начинки побольше
Жарила в хорошо расколенном масле до румяной корочки (если много плацинд масло надо менять) 1 мин с тонкой стороны и 2 мин. с толстой
