Укропный соус на зиму - универсальная приправа для любого блюда

Ингредиенты:
два стакана нарезанного укропа
10 зубчиков чеснока (1-2 головки) + один лимон
100 миллилитров ароматного растительного масла
соль – по вкусу.  
Приготовление:
Чистую и обсушенную зелень укропа - нарезаем крупными кусочками и отправляем в чашу блендера.
Отправляем туда же -зубчики чеснока, очищенные и разрезанные на несколько частей.
Лимон - промываем теплой водой, вытираем полотенцем, натираем цедру на мелкой терке: сразу - в чашу с укропом. Будьте внимательными: белая прослойка с лимона - не должна попасть в укроп, иначе готовое блюдо будет горчить.
Затем разрезаем лимон пополам и отжимаем из него сок: тоже - в чашу с зеленью. Солим все и обратите внимание на то, что приправа - должна быть солоноватой, не пресной. Вливаем или оливковое масло, или рафинированное подсолнечное масло.
Сначала, всю массу перемешиваем ложкой, а затем - измельчаем погружным блендером, до состояния пасты. Полученную массу - раскладываем по чистым, сухим баночкам, закрываем крышками и убираем на хранение в холодильник.
Вы только представьте - достаем укропный соус зимой, добавляем его в суп или овощной салат... И в доме - сразу начинает пахнуть летом и солнцем! Согласитесь, что это отличная плата, за пять минут потраченного времени!?  Приятного всем аппетита !

из Интернета - дневникtinaklimowa