Это цитата сообщения RUSSA_N Оригинальное сообщение
Тарталетки закусочные
Салат в тарталетках «Новогодняя рыбка»
200 г печени трески
120 г пшеничной муки в/с
100 г несоленого сливочного масла
50 г сыра
4 яйца
2 огурчика маринованных
3 ст.л. майонеза
2 ст.л. сметаны 15%
1 ч.л. разрыхлителя
1 щепотка соли
Как приготовить салат в тарталетках новогодняя рыбка:
Нарезанное кубиками сливочное масло размягчить при комнатной температуре.
Взбить 2 яйца со сметаной и маслом, всыпать муку, перемешанную с разрыхлителем и солью, хорошо перемешать до однородности.
Выложить тесто в формочки для тарталеток, наполнив их на треть, поставить в нагретую до 180 градусов духовку и запекать 10-12мин.
Остывшие тарталетки достать из формочек.
Сварить вкрутую 2 яйца для салата, остудить, очистить, мелко нарезать, мелким кубиком нарезать огурцы и потереть на терке сыр, вилкой хорошо размять печень трески.
Соединить подготовленные для салата продукты, заправить майонезом, выложить салат в тарталетки.
Выложить салат в тарталетках «Новогодняя рыбка» на листья салата, украсить зеленью и подать к столу.
Тарталетки с икрой
Ингредиенты:
10-12 тарталеток
100г сливочного масла
2 вареных яйца (понадобятся только белки)
1ст.л. сока лимона
икра (только красная, или красная и черная)
петрушка
Отделить яичные белки от желтков, белки потереть на мелкой терке, либо на средней, так же потереть подмороженное сливочное масло, быстро перемешать их, добавив сок лимона. Выложить белково-сливочную смесь в тарталетки, не утрамбовывая ее. Сверху на смесь выложить икру, украсить тарталетки листиками петрушки, подать к столу.
Новогодние тарталетки
с тунцом
Ингредиенты:
1 банка консервированного тунца,
2 помидора,
2 варёных яйца,
300 г консервированной кукурузы,
200 г твёрдого сыра,
2 ст.л. майонеза,
2 ст.л. томатной пасты,
соль – по вкусу.
Приготовление:
Мелко нарежьте яйца и смешайте с тунцом. Помидоры нарежьте кубиками, сыр натрите на крупной тёрке. Смешайте все ингредиенты, заправьте майонезом, посолите по вкусу. Готовые тарталетки смажьте внутри томатной пастой и выложите в них начинку. Запекайте в духовке при температуре 180°С в течение 10 минут. Затем украсьте веточками петрушки и подавайте к столу горячими.
Свекольная закуска в тарталетках
100 г сыра
7-10 тарталеток
3 зубчика чеснока
2 свеклы
2-3 ст.л. майонеза
грецкий орех
листья салата
соль
Как приготовить свекольную закуску в тарталетках:
Сварить свеклу до готовности в кожуре, остудить, очистить.
На крупной терке потереть сыр.
Очистить чеснок, пропустить через пресс.
Свеклу потереть на крупной терке, добавить чеснок и сыр, заправить закуску майонезом, подсолить и перемешать.
Выложить закуску в тарталетки, сверху украсить каждую тарталетку половинкой грецкого ореха.
Выложить свекольную закуску в тарталетках на листья салата и подать к столу.
Перед подачей на стол противень поставить в духовочку на 15 мин.
Тарталетки «Новогодние»
10 тарталеток
по 100 г красной рыбы и красной икры
50 г сливочного масла
укроп для оформления
Филе красной рыбы слегка подморозить и нарезать тонкими длинными полосочками, когда они разморозятся полностью – свернуть в виде розочек (просто рулетиками).
Размягченное сливочное масло отсадить в кондитерский мешочек или просто полиэтиленовый пакет с обрезанным уголком.
Промыть и обсушить зелень укропа.
Выложить в тарталетки сливочное масло, красиво отсадив его из кондитерского мешочка.
Сбоку от кусочка масла вставить в тарталетку розочку из рыбы, украсить все красной икрой и зеленью укропа.
Тарталетки грибные
