Это цитата сообщения Ramata Оригинальное сообщение

Искусство оформления тортов!

Торты, украшенные цветами из крема.

Умение украшать торты – это настоящее искусство.

И речь не идет о трех кремовый розочках с традиционного «Инея».

Современные кондитеры декорируют десерты так, что кажется, будто это настоящая икебана.

На самом же деле реалистические цветы выполнены из масляного крема.

Ателье Су – кондитерская из Сеула, специализирующаяся на изготовлении авторских тортов и пирожных.

Чаще всего продукцию заказывают для больших праздников – свадеб, презентаций, юбилеев.

Секрет оформления тортов из Ателье Су: они всегда одноуровневые, а взрывная цветочная композиция располагается на кремовой основе нежного пастельного тона.

Торты, изготовленные в Ателье Су.

Чтобы добиться реалистического эффекта, кондитер прорисовывает каждый бархатный лепесток.

Вдохновение мастер черпает в красоте садового букета, который дышит свежестью и весной.

За основу создания композиции может быть взят принцип однотонности, тогда бутоны выполняются в различных оттенках одного цвета.

Вместе с тем в портфолио есть и примеры кремовых букетов в богатой цветовой палитре.

Розы, ромашки, пионы, маки – это далеко не полный список цветов, которые можно увидеть на тортах из Ателье Су.

Весенние букеты - источник вдохновения для цветочного декора.

Помимо изготовления тортов, в Ателье Су проводятся мастер-классы по декорированию десертов.

Кондитер щедро делиться умениями, которые сама уже освоила, и учит всех желающих украшению тортов при помощи масляного крема.

О своем творчестве кондитер рассказывает на странице Инстаграм, в ее коллекции – более полутысячи оригинальных тортов, выполненных в изящной и узнаваемой технике.

Торт, декорированный в голубом тоне.

Дизайнерские торты от Atelier Soo.

Торт в оранжевой цветовой гамме.

Дизайнерские торты от Atelier Soo.

Цветочные ЗD-торты - десерты, которые выглядят, как настоящие букеты.

ЗD-торты - новый тренд в кулинарии.

Желейные 3D-торты имеют все шансы на то, чтобы стать новым кулинарным трендом.

Мастерица Сью Хен Бун из обычных, казалось бы, ингредиентов, создает фантастические композиции, украшенные цветами и золотыми рыбками.

ЗD-торты от мастерицы Сью Хен Бун .

Внешне торты и пирожные напоминают стеклянные пресс-папье, но на самом деле это обман зрения. Желейные десерты вкусны и полностью съедобны.

Сью Бун рассказывает, что научилась их делать два года назад, и с тех пор не перестает удивлять семью и друзей все новыми и новыми творениями.

Цветочные композиции выглядят очень реалистично.

Сью – мама двух замечательных сыновей, кулинария стала для нее сейчас не только увлечением, но и бизнесом.

Полтора года назад они с мужем переехали в Сидней, и там она основала компанию под названием Jelly Alchemy.

Для приготовления таких тортов используется молоко с добавлением красителей (как альтернатива, кокосовое молоко), прозрачная основа-желе и цветной корж.

Чтобы создавать объемные цветы, используются специальные приспособления, подогретое молоко “впрыскивается” и после застывает.

По словам Сью, в Мексике кондитеры отдают предпочтение желатину, в Южной Азии готовят на основе агара с добавлением сахара.

Сью предпочитает натуральные ингредиенты, поэтому для окрашивания желе чаще всего использует соки различных цветов.

Она признается, что с удовольствием готовит такие 3D-торты и больше всего любит наблюдать за реакцией заказчика.

Ведь в этом случае вау-эффект обеспечен!

Цветы и золотые рыбки - традиционное украшение тортов от мастерицы Сью Хен Бун .

ЗD-торты от мастерицы Сью Хен Бун.

 https://kulturologia.ru