Если молоко не достаточно жирное добавьте в него сливки 15-20% (в пропорции 900 мл молока и 200 мл сливок). От этого сгущенка будет шелковистой и густой.
- 50 минут
- Порций 5
- Не сложно
Как приготовить Густое сгущенное молоко из 2-х ингредиентов (минимум сахара)
В интернете существует множество рецептов домашней сгущенки, но сколько раз я ее не готовила она во многом проигрывала магазинной: то была слишком жидкой, то слишком слащеной, то переваренной. И вот совсем недавно я нашла идеальный рецепт сгущенного молока, спешу поделиться им с вами. Сгущенка получается густая, однородная к тому же она содержит мало сахара, и состоит всего из двух ингредиентов. В чем же тогда секрет спросите вы? Секрет очень прост.
Во-первых, молоко нужно брать максимальной жирности.
Во-вторых, для приготовления сгущенного молока берите посуду с широким дном. Так жидкость будет быстрее испарятся и готовиться сгущенка будет быстрее.
Я уверенна что этот рецепт станет для вас единственным по которому вы будете готовить сгущенное молоко всегда.1.1- молоко и 250-300-сахар
Пошаговый рецепт
|
1
ГОТОВО
|
В широкую кастрюлю влить молоко, добавить сахар. Хорошо перемешать. Поставить на интенсивный огонь, до закипания. |
|
2
ГОТОВО
|
После закипания варить на среднем огне. Периодически помешивать. |
|
3
ГОТОВО
|
Когда сгущенка будет пузырится (примерно через 40 мин после закипания) можно выключать. |
|
4
ГОТОВО
|
Чтобы сгущенка была однородной взбейте ее блендером или перелейте через сито. |
|
5
ГОТОВО
|
Приятного аппетита! |
