Во времена всеобщего дефицита, хозяйки пекли такое лакомство довольно часто. Рецепт простейший. Из продуктов понадобится только слоеное тесто и сахар. На слойки с сахаром вы потратите минимум времени и сил. Но какие же они вкусные!
Интересно. Где было изобретено слоеное тесто? Конечно же во Франции, где же еще. В 1645 году Клавдий Геле, местный кондитер, решил испечь домашний хлеб. Сливочное масло завернул в замешанное на воде тесто. Раскатал его пару раз и отправил выпекаться. Хлеб получился всем на удивленье. Пышный, большой, оригинальной формы. «Эврика!» - возможно воскликнул талантливый кондитер. Да я с этим рецептом мир покорю!» Сказано – сделано. Отправился он в Париж. Устроился работать в кондитерскую Rosabau Patisserie, где продолжил совершенствовать свое открытие. Признание, слава, деньги не заставили себя ждать. Свою карьеру Геле продолжил во Флоренции. Рецепт он держал в тайне. Готовил тесто собственноручно за закрытыми дверями. Но, к счастью тайна раскрылась. И мы сегодня можем наслаждаться изумительной слоеной выпечкой.
Калорийность 399 ккал/100 г
Время приготовления 50 минут
Ингредиенты (6 порций)
· сахар – 50 г;
· слоеное тесто (бездрожжевое) – 500 г;
· сахарная пудра – 1 десерт. л
Готовим заготовки
Покупайте тесто в пластинах. Будет удобнее размораживать, раскатывать и резать.
Итак, раскатываем тесто в прямоугольник (толщина около 5 мм). Разрезаем на квадраты (размер 10 см), ромбы или прямоугольники, не принципиально.
Сверху посыпаем сахаром (можно использовать коричневый).
Противень застилаем бумагой для выпечки. Перекладываем туда наши заготовки.
Отставляем в сторону на 20 минут.
Можно смазать заготовки взбитым яйцом или крепко заваренным чаем.
Выпекаем
Разогреваем духовой шкаф до 180° С.
Выпекаем слойки приблизительно 20 минут.
Когда поверхность слоеных язычков подрумянится, приобретет аппетитный «загар», вынимаем.
Важно. Дверку духовки во время выпекания не открывайте!
Вынимаем лакомство. Даем ему остыть. Щедро посыпаем через ситечко сахарной пудрой.
Так просто и так вкусно!