Хрустящий хворост

•  
• Домашняя

• мука пшеничная - 350-400 гр.
• яйцо - 2 шт.
• соль - 0,5 ч.л.
• сахар - 1 ст.л.
• водка (или коньяк) - 1 ст.л.
• вода - 100 гр.
• сода - 0,5 ч.л.
• масло растительное для фритюра - 600 мл.
• сахарная пудра для посыпки

1 В миску разбить яйца, добавить соль, сахар, воду и водку.

Хорошо перемешать венчиком.

2 Добавлять муку частями.

Ориентируйтесь по плотности теста, оно не должно прилипать, но не забивайте и мукой.

3 Тесто для хвороста оставить под пленкой минут на 30, оно будет эластичнее.

4 Тесто для хвороста разделить на 4 части.

Стол присыпать мукой и раскатать в тонкую лепешку.

5 Нарезать тесто можно как вам нравиться, полоски, ромбики, звездочки.

6 Отправляем в раскаленное масло небольшими порциями и жарим хворост со всех сторон до золотистого цвета.

Выкладываем хрустящий хворост на бумажное полотенце.

Готовый хрустящий хворост посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!