Печенье "Минутка" с повидлом - рецепт с фото пошагово в духовке
Это печенье готовится по принципу «все смешал, и тесто готово». В нем нет ни яиц, ни разрыхлителя, ни тем более дрожжей. Даже сахар в состав не входит, а приятный, сбалансированный вкус выпечки достигается за счет использования повидла в начинке и сахарной пудры для посыпания верха. Еще одна особенность печенья «Минутка» – его необычная форма, благодаря ей выпечка смотрится очень оригинально и аппетитно. Этот рецепт расскажет, как сформовать и испечь быстрое печенье для домашнего чаепития. Присоединяйтесь к готовке!
/sgushhenka.ru/wp-content/uploads/2019/06/pechene-minutka-11-120x80.jpg" target="_blank">https://sgushhenka.ru/wp-content/uploads/2019/06/pechene-minutka-11-120x80.jpg 120w, https://sgushhenka.ru/wp-content/uploads/2019/06/pechene-minutka-11-450x300.jpg 450w, https://sgushhenka.ru/wp-content/uploads/2019/06/pechene-minutka-11-768x511.jpg 768w" style="max-width: 100%; height: auto; margin: 42px 0px 18px;" width="1000" />Масло заранее вынуть из холодильника и выложить на тарелку, чтобы оно немного подтаяло и стало мягким. Подготовить все остальное.
/sgushhenka.ru/wp-content/uploads/2019/06/pechene-minutka-120x80.jpg" target="_blank">https://sgushhenka.ru/wp-content/uploads/2019/06/pechene-minutka-120x80.jpg 120w, https://sgushhenka.ru/wp-content/uploads/2019/06/pechene-minutka-768x511.jpg 768w, https://sgushhenka.ru/wp-content/uploads/2019/06/pechene-minutka.jpg 1000w" style="max-width: 100%; height: auto; margin: 42px 0px 18px;" width="450" />Размягченное масло положить в глубокую миску, добавить сметану.
/sgushhenka.ru/wp-content/uploads/2019/06/pechene-minutka-1-120x80.jpg" target="_blank">https://sgushhenka.ru/wp-content/uploads/2019/06/pechene-minutka-1-120x80.jpg 120w, https://sgushhenka.ru/wp-content/uploads/2019/06/pechene-minutka-1-768x511.jpg 768w, https://sgushhenka.ru/wp-content/uploads/2019/06/pechene-minutka-1.jpg 1000w" style="max-width: 100%; height: auto; margin: 42px 0px 18px;" width="450" />Взбить миксером до однородной пышной массы.
/sgushhenka.ru/wp-content/uploads/2019/06/pechene-minutka-2-120x80.jpg" target="_blank">https://sgushhenka.ru/wp-content/uploads/2019/06/pechene-minutka-2-120x80.jpg 120w, https://sgushhenka.ru/wp-content/uploads/2019/06/pechene-minutka-2-768x511.jpg 768w, https://sgushhenka.ru/wp-content/uploads/2019/06/pechene-minutka-2.jpg 1000w" style="max-width: 100%; height: auto; margin: 42px 0px 18px;" width="450" />Просеять муку и частями ввести в тесто.
/sgushhenka.ru/wp-content/uploads/2019/06/pechene-minutka-3-120x80.jpg" target="_blank">https://sgushhenka.ru/wp-content/uploads/2019/06/pechene-minutka-3-120x80.jpg 120w, https://sgushhenka.ru/wp-content/uploads/2019/06/pechene-minutka-3-768x511.jpg 768w, https://sgushhenka.ru/wp-content/uploads/2019/06/pechene-minutka-3.jpg 1000w" style="max-width: 100%; height: auto; margin: 42px 0px 18px;" width="450" />Тесто должно получиться мягким, податливым, не прилипающим к ладоням и рабочей поверхности. Сформировать из теста шар, обернуть пленкой и положить на 20 минут охлаждаться в холодильник. Также можно сэкономить время, предварительно охладив в морозильной камере большую разделочную доску, и сразу раскатывать тесто на ней.
/sgushhenka.ru/wp-content/uploads/2019/06/pechene-minutka-4-120x80.jpg" target="_blank">https://sgushhenka.ru/wp-content/uploads/2019/06/pechene-minutka-4-120x80.jpg 120w, https://sgushhenka.ru/wp-content/uploads/2019/06/pechene-minutka-4-768x511.jpg 768w, https://sgushhenka.ru/wp-content/uploads/2019/06/pechene-minutka-4.jpg 1000w" style="max-width: 100%; height: auto; margin: 42px 0px 18px;" width="450" />Разделить тесто на несколько частей для удобства. Каждый кусок раскатать в пласт толщиной около 2 мм.
/sgushhenka.ru/wp-content/uploads/2019/06/pechene-minutka-5-120x80.jpg" target="_blank">https://sgushhenka.ru/wp-content/uploads/2019/06/pechene-minutka-5-120x80.jpg 120w, https://sgushhenka.ru/wp-content/uploads/2019/06/pechene-minutka-5-768x511.jpg 768w, https://sgushhenka.ru/wp-content/uploads/2019/06/pechene-minutka-5.jpg 1000w" style="max-width: 100%; height: auto; margin: 42px 0px 18px;" width="450" />Нарезать на квадраты по 5-6 см. Это удобно делать круглым ножом.
/sgushhenka.ru/wp-content/uploads/2019/06/pechene-minutka-6-120x80.jpg" target="_blank">https://sgushhenka.ru/wp-content/uploads/2019/06/pechene-minutka-6-120x80.jpg 120w, https://sgushhenka.ru/wp-content/uploads/2019/06/pechene-minutka-6-768x511.jpg 768w, https://sgushhenka.ru/wp-content/uploads/2019/06/pechene-minutka-6.jpg 1000w" style="max-width: 100%; height: auto; margin: 42px 0px 18px;" width="450" />На каждый квадратик положить джем (примерно неполную чайную ложку). Важно для начинки печенья использовать густой джем, чтобы он не растекся при выпекании в духовке. Если джем жидкий, к нему можно добавить крахмал, он загустит начинку при термообработке.
/sgushhenka.ru/wp-content/uploads/2019/06/pechene-minutka-7-120x80.jpg" target="_blank">https://sgushhenka.ru/wp-content/uploads/2019/06/pechene-minutka-7-120x80.jpg 120w, https://sgushhenka.ru/wp-content/uploads/2019/06/pechene-minutka-7-768x511.jpg 768w, https://sgushhenka.ru/wp-content/uploads/2019/06/pechene-minutka-7.jpg 1000w" style="max-width: 100%; height: auto; margin: 42px 0px 18px;" width="450" />Сформировать печенье, завернув один из уголков к середине и накрыв его противолежащим уголком чуть внахлест. Аккуратно, но надежно слепить концы теста.
/sgushhenka.ru/wp-content/uploads/2019/06/pechene-minutka-8-120x80.jpg" target="_blank">https://sgushhenka.ru/wp-content/uploads/2019/06/pechene-minutka-8-120x80.jpg 120w, https://sgushhenka.ru/wp-content/uploads/2019/06/pechene-minutka-8-768x511.jpg 768w, https://sgushhenka.ru/wp-content/uploads/2019/06/pechene-minutka-8.jpg 1000w" style="max-width: 100%; height: auto; margin: 42px 0px 18px;" width="450" />Выложить получившиеся заготовки печенья на противень, застеленный пергаментом для выпечки. Выпекать печенье в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-20 минут, до золотистого цвета.
/sgushhenka.ru/wp-content/uploads/2019/06/pechene-minutka-9-120x80.jpg" target="_blank">https://sgushhenka.ru/wp-content/uploads/2019/06/pechene-minutka-9-120x80.jpg 120w, https://sgushhenka.ru/wp-content/uploads/2019/06/pechene-minutka-9-768x511.jpg 768w, https://sgushhenka.ru/wp-content/uploads/2019/06/pechene-minutka-9.jpg 1000w" style="max-width: 100%; height: auto; margin: 42px 0px 18px;" width="450" />Готовое печенье остудить на решетке и, по желанию, посыпать сахарной пудрой через ситечко.
/sgushhenka.ru/wp-content/uploads/2019/06/pechene-minutka-10-120x80.jpg" target="_blank">https://sgushhenka.ru/wp-content/uploads/2019/06/pechene-minutka-10-120x80.jpg 120w, https://sgushhenka.ru/wp-content/uploads/2019/06/pechene-minutka-10-768x511.jpg 768w, https://sgushhenka.ru/wp-content/uploads/2019/06/pechene-minutka-10.jpg 1000w" style="max-width: 100%; height: auto; margin: 42px 0px 18px;" width="450" />Подавать к чаю, компоту, молоку и другим напиткам.
/sgushhenka.ru/wp-content/uploads/2019/06/pechene-minutka-12-120x80.jpg" target="_blank">https://sgushhenka.ru/wp-content/uploads/2019/06/pechene-minutka-12-120x80.jpg 120w, https://sgushhenka.ru/wp-content/uploads/2019/06/pechene-minutka-12-768x511.jpg 768w, https://sgushhenka.ru/wp-content/uploads/2019/06/pechene-minutka-12.jpg 1000w" style="max-width: 100%; height: auto; margin: 42px 0px 18px;" width="450" />Приятного аппетита!