Всем привет, друзья! Все вы знаете вкус того самого "Тульского" пряника! Сегодня будем готовить тот самый пряник из детства своими руками.
Помню, мы выкладывали для вас рецепт: "Вкуснейшие пряники из дества: такие теперь не продаются в магазинах" . Судя по количеству "лайков" они вам не очень понравились. Почему? Может быть наши читатели не любят пряники? Ну что же, попробуем выложить рецепт ещё одного пряника, надеюсь он вам понравится больше! Посмотрим по вашим "лайкам"! 😉😉😉
Вы только посмотрите, как он аппетитно выглядит:
Ингредиенты для приготовления пряника
Для теста:
- мука - 450 гр.,
- яйцо - 1 шт.,
- сахар - 120 гр.,
- молоко - 125 мл.,
- мёд - 3 ст. л.,
- масло сливочное - 100 гр.,
- корица - 1/2 ч. л.,
- орех мускатный - 1/3 ч. л.,
- кардамон - 1/3 ч.л.,
- соль - щепотка,
- сода - 1 ч. л.
Для начинки:
- повидло сливовое - 200 гр.
В качестве начинки вы можете использовать любое другое густое варенье или варенную сгущенку.
Приготовление пряника
В глубокую миску отделите яичный белок, добавьте к нему сахар и взбейте до образования белоснежной массы:
К яично-сахарной смеси добавьте молоко и перемешайте:
Сливочное масло предварительно растопите и его в миску с ингредиентами. Добавьте мёд. Хорошенько перемешайте:
Сюда же отправьте щепотку соли, корицу, мускатный орех, кардамон и соду. Тщательно смешайте все ингредиенты и специи до получения однородной массы:
Муку просейте и небольшими порциями всыпайте в общую миску. Замесите тесто:
Готовое тесто разделите на 2 равные части:
Одну из частей теста раскатайте на прямоугольник толщиной 3-4 мм. Разместите его на противне, застеленной бумагой для выпечки:
На раскатанное тесто выложите начинку, равномерно распределив его и не доходя до краёв, примерно, по 1-1,5 см:
Раскатайте вторую часть теста так, чтобы по размерам она совпадала с первой частью. Накройте раскатанным листом теста начинку. Края хорошо закрепите руками:
С помощью зубчиков вилки по краям пряника оставьте узоры:
Верх пряника смажьте предварительно взбитым яичным желтком. С помощью вилки нанесите узор по двум диагоналям:
Поставьте противень с пряником в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
Домашний пряник готов: