Невероятно мягкие и пышные пирожки за 30 минут
/sgushhenka.ru/wp-content/uploads/2019/07/pyshnye-pirozhki-11-120x80.jpg" target="_blank">https://sgushhenka.ru/wp-content/uploads/2019/07/pyshnye-pirozhki-11-120x80.jpg 120w, https://sgushhenka.ru/wp-content/uploads/2019/07/pyshnye-pirozhki-11-450x300.jpg 450w, https://sgushhenka.ru/wp-content/uploads/2019/07/pyshnye-pirozhki-11-768x511.jpg 768w" width="1000" />Этот рецепт пригодится тем, кто любит простую домашнюю выпечку без хлопот. Пирожки получаются мягкие, пышные, безумно вкусные, готовятся очень быстро и легко. Тесто делаем дрожжевое, но без сдобы и опары – просто заливаем дрожжи водой, кладем сахар и даем постоять пять минут. Появилась шапочка пены – всыпаем муку, соль, подливаем чуть маслица, быстро замешиваем тесто и оставляем на расстойку. На все уйдет не больше 30 минут. А пока тесто поднимается, приготовим начинку. Она может быть любой: из толченой картошки с жареным луком, тушеной капусты, вареного мяса, печенки, яблок, риса с яйцом или яиц и зеленого лука. В рецепте пирожки готовятся с капустой, но вы можете выбрать другую начинку.
Ингредиенты:
- дрожжи гранулированные сухие – 1 ч. л.;
- вода – 1 стакан (250 мл);
- соль – 1 ч. л.;
- сахар – 1 ст. л.;
- мука – 2-2,5 стакана;
- растительное масло – 1 ст. л. в тесто + для жарки пирожков:
- тушеная капуста – для начинки.
Как приготовить пирожки за 30 минут
Насыпаем в миску или кастрюльку ложку сахара, сухие дрожжи, заливаем стаканом теплой воды. Хорошенько разбалтываем, растворяем все крупинки. Накрыв, оставляем минут на 5-7 до появления на поверхности пенной шапочки.
/sgushhenka.ru/wp-content/uploads/2019/07/pyshnye-pirozhki-1-120x80.jpg" target="_blank">https://sgushhenka.ru/wp-content/uploads/2019/07/pyshnye-pirozhki-1-120x80.jpg 120w, https://sgushhenka.ru/wp-content/uploads/2019/07/pyshnye-pirozhki-1-768x511.jpg 768w, https://sgushhenka.ru/wp-content/uploads/2019/07/pyshnye-pirozhki-1.jpg 1000w" width="450" />Снова все взбалтываем, добавляем соль и начинаем подсыпать муку. Всыпаем два стакана, в серединке делаем углубление, вливаем ложку масла (подсолнечного или оливкового).
/sgushhenka.ru/wp-content/uploads/2019/07/pyshnye-pirozhki-2-120x80.jpg" target="_blank">https://sgushhenka.ru/wp-content/uploads/2019/07/pyshnye-pirozhki-2-120x80.jpg 120w, https://sgushhenka.ru/wp-content/uploads/2019/07/pyshnye-pirozhki-2-768x511.jpg 768w, https://sgushhenka.ru/wp-content/uploads/2019/07/pyshnye-pirozhki-2.jpg 1000w" width="450" />Перемешиваем тесто ложкой пока это возможно. Потом выкладываем на припыленный мукой стол и домешиваем руками, подсыпая муку при необходимости. Получится гладкий, мягкий колобок. Возвращаем тесто в миску, смазанную маслом. Накрываем полотенцем или затягиваем пленкой чтобы перекрыть доступ воздуха, иначе сверху появится грубая корка.
/sgushhenka.ru/wp-content/uploads/2019/07/pyshnye-pirozhki-3-120x80.jpg" target="_blank">https://sgushhenka.ru/wp-content/uploads/2019/07/pyshnye-pirozhki-3-120x80.jpg 120w, https://sgushhenka.ru/wp-content/uploads/2019/07/pyshnye-pirozhki-3-768x511.jpg 768w, https://sgushhenka.ru/wp-content/uploads/2019/07/pyshnye-pirozhki-3.jpg 1000w" width="450" />Спустя полчаса тесто хорошо поднимется, станет воздушным, пышным, податливым. Обминаем его по краям ладонью и начинаем формировать пирожки.
/sgushhenka.ru/wp-content/uploads/2019/07/pyshnye-pirozhki-4-120x80.jpg" target="_blank">https://sgushhenka.ru/wp-content/uploads/2019/07/pyshnye-pirozhki-4-120x80.jpg 120w, https://sgushhenka.ru/wp-content/uploads/2019/07/pyshnye-pirozhki-4-768x511.jpg 768w, https://sgushhenka.ru/wp-content/uploads/2019/07/pyshnye-pirozhki-4.jpg 1000w" width="450" />Смазанными маслом руками отделяем небольшие колобки размером чуть больше куриного яйца. Выкладываем на тарелку, накрываем. Один оставляем для формовки.