Классический рецепт пончиков на кефире за 15 минут

Классика жанра — хрустящая поджаристая оболочка и нежный мякиш внутри, вкуснятина! Такие пончики хороши и к чаю, и к кофе. Их можно разрезать пополам, как бейглы, и смазать повидлом или кремом. Обязательно используйте для обжаривания пончиков посуду с высокими стенками, это предохранит вас от брызг горячего масла.

Продукты:

• 250 мл кефира;
• 1 ч. л.соды;
• 5 ст. л. сахара;
• 1 яйцо;
• щепотка соли;
• 2 ст. л. сливочного масла;
• 600–700 г муки;
• 1/4 ч. л. ванилина;
• 50 г сахарной пудры;
• 300 мл растительного масла для фритюра.

Рецепт:

1. В кефир всыпать соду и перемешать. Затем добавить сахар, соль, ванилин, яйцо и растопленное и немного охлаждённое сливочное масло. Перемешать и всыпать муку. Замесить гладкое однородное тесто.
   
   /legkovmeste.ru/wp-content/uploads/2019/06/post_5d0faff77c152-300x225.jpg" target="_blank">https://legkovmeste.ru/wp-content/uploads/2019/06/post_5d0faff77c152-300x225.jpg 300w, https://legkovmeste.ru/wp-content/uploads/2019/06/post_5d0faff77c152-768x576.jpg 768w, https://legkovmeste.ru/wp-content/uploads/2019/06/post_5d0faff77c152-320x240.jpg 320w, https://legkovmeste.ru/wp-content/uploads/2019/06/post_5d0faff77c152-240x180.jpg 240w" style="border: none; margin: 12px 0px 0px; padding: 0px; transition: none 0s ease 0s !important; height: auto; width: 570px;" width="600" />

   Сливочное масло можно растопить в микроволновке

2. Раскатать его в пласт толщиной 2–3 см.
   /legkovmeste.ru/wp-content/uploads/2019/06/post_5d0fb031e5936-300x156.jpg" target="_blank">https://legkovmeste.ru/wp-content/uploads/2019/06/post_5d0fb031e5936-300x156.jpg 300w, https://legkovmeste.ru/wp-content/uploads/2019/06/post_5d0fb031e5936-768x401.jpg 768w, https://legkovmeste.ru/wp-content/uploads/2019/06/post_5d0fb031e5936-460x240.jpg 460w, https://legkovmeste.ru/wp-content/uploads/2019/06/post_5d0fb031e5936-240x125.jpg 240w" style="border: none; margin: 12px 0px 0px; padding: 0px; transition: none 0s ease 0s !important; height: auto; width: 570px;" width="600" />

   Если скалка липнет к тесту, смажьте её растительным маслом

3. Стаканом вырезать из теста лепёшки. а затем рюмкой меньшего диаметра убрать из них серединки так, чтобы получились бублики.
   /legkovmeste.ru/wp-content/uploads/2019/06/post_5d0faf8e8f49b-300x225.jpg" target="_blank">https://legkovmeste.ru/wp-content/uploads/2019/06/post_5d0faf8e8f49b-300x225.jpg 300w, https://legkovmeste.ru/wp-content/uploads/2019/06/post_5d0faf8e8f49b-768x576.jpg 768w, https://legkovmeste.ru/wp-content/uploads/2019/06/post_5d0faf8e8f49b-320x240.jpg 320w, https://legkovmeste.ru/wp-content/uploads/2019/06/post_5d0faf8e8f49b-240x180.jpg 240w" style="border: none; margin: 12px 0px 0px; padding: 0px; transition: none 0s ease 0s !important; height: auto; width: 570px;" width="600" />

   Чтобы пончики не прилипли к поверхности блюда, подсыпьте муки

4. Обжарить пончики в горячем растительном масле.
   /legkovmeste.ru/wp-content/uploads/2019/06/post_5d0faf722435b-300x223.jpg" target="_blank">https://legkovmeste.ru/wp-content/uploads/2019/06/post_5d0faf722435b-300x223.jpg 300w, https://legkovmeste.ru/wp-content/uploads/2019/06/post_5d0faf722435b-768x571.jpg 768w, https://legkovmeste.ru/wp-content/uploads/2019/06/post_5d0faf722435b-323x240.jpg 323w, https://legkovmeste.ru/wp-content/uploads/2019/06/post_5d0faf722435b-240x178.jpg 240w, https://legkovmeste.ru/wp-content/uploads/2019/06/post_5d0faf722435b.jpg 1291w" style="border: none; margin: 12px 0px 0px; padding: 0px; transition: none 0s ease 0s !important; height: auto; width: 570px;" width="600" />

   Следите за тем, чтобы пончики не пригорели

5. Готовые пончики на кефире подавайте, посыпав сахарной пудрой.
   /legkovmeste.ru/wp-content/uploads/2019/06/post_5d0fae0fbe177-300x168.jpg" target="_blank">https://legkovmeste.ru/wp-content/uploads/2019/06/post_5d0fae0fbe177-300x168.jpg 300w, https://legkovmeste.ru/wp-content/uploads/2019/06/post_5d0fae0fbe177-768x431.jpg 768w, https://legkovmeste.ru/wp-content/uploads/2019/06/post_5d0fae0fbe177-428x240.jpg 428w, https://legkovmeste.ru/wp-content/uploads/2019/06/post_5d0fae0fbe177-240x135.jpg 240w, https://legkovmeste.ru/wp-content/uploads/2019/06/post_5d0fae0fbe177.jpg 1200w" style="border: none; margin: 12px 0px 0px; padding: 0px; transition: none 0s ease 0s !important; height: auto; width: 570px;" width="600" />

   Готовые пончики на кефире хороши и горячие, и в остывшем виде