Булочки со сгущенкой "Как пушинки" 8 1 Приготовил : Татьяна Юрьевна  24.01.2019 Время приготовления: 3 ч. 0 мин Сохранить Я приготовил(а) Оценить Распечатать Любите выпечку со сгущенкой, но у вас не получается испечь пышные булочки? Тогда посмотрите, как приготовить булочки со сгущенкой "Как пушинки" — воздушные и легкие как пух! Вам понравится! Описание приготовления: Тесто для данной выпечки очень сложно вымешивать руками - на это уйдет примерно 30 минут, так что советую вам воспользоваться кухонным комбайном. Главной особенностью дрожжевой выпечки является ее воздушность - ее можно достичь благодаря мягкому замесу теста и расстойке теста в теплом месте. В качестве начинки для таких булочек можно взять сгущенку, повидло, джем или варенье. Основной ингредиент: Молочные продукты / Мука и тесто / Дрожжевое тесто / Сгущенка Блюдо: Выпечка / Булочки / Блюда с начинкой / Сладкое География кухни: Русская кухня Ингредиенты: Молоко  — 200 Грамм Дрожжи свежие  — 23 Грамм Мука  — 400 Грамм (80 г - в опару, 320 г - в тесто) Сахар  — 80 Грамм (15 г - в опару, 65 г - в тесто) Соль  — 5 Грамм Сливочное масло  — 75 Грамм Цедра лимона  — 1 Штука Яйцо  — 2 Штуки Вареная сгущенка  — 1 Штука (банка) Количество порций: 6 Как приготовить "Булочки со сгущенкой "Как пушинки"" 1Молоко прокипятите и остудите до 36 градусов. Смешайте молоко с дрожжами, сахаром и просеянной мукой. Оставьте опару в теплом месте на 20 минут. 2Затем трижды осадите массу и снова дайте ей подняться. Опару перелейте в миску, добавьте яйца, соль, сахар, лимонную цедру и перемешайте венчиком. Добавьте просеянную муку. 3Замешивайте тесто в течение 5-10 минут в комбайне. Затем добавьте мягкое сливочное масло и месите тесто в течение 10 минут. Переложите тесто в смазанную растительным маслом миску. 4Накройте тесто крышкой и оставьте в теплом месте на 2 часа. Готовое тесто разделите на небольшие шарики, примерно по 50 грамм каждый. Слегка придавите каждый шарик, выложите начинку и защипните края. 5Сформированные булочки выложите на смазанный сливочным маслом противень. Накройте булочки полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час. 6Перед выпечкой смажьте булочки взболтанным яйцом. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут. Дайте булочкам слегка остыть, смажьте сливочным маслом и посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита! Оценить рецепт Булочки со сгущенкой "Как пушинки": средняя оценка: 5.0, всего голосов: 2 Я приготовил(а) Видеорецепт "Булочки со сгущенкой "Как пушинки"" Подробнее: https://povar.ru/recipes/bulochki_so_sgushenkoi_kak_pushinki-67097.html