/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/108057/pub_5c38acb63c739a00aa483f3e_5c39fadbca940600aa08dc5b/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/108057/...adbca940600aa08dc5b/scale_1200 2x" />
Уже давно обещала выложить еще один рецепт проверенного и не очень сложного яблочного пирога. Точнее, я считаю его очень простым, даже несмотря на то, что используется глазурь. По вкусу он потрясающий. И не сухой (для меня это важно). Честно говоря, даже не знаю, какой из моих яблочных пирогов (ссылка на второй рецепт в конце статьи) мне нравится больше. Выбор сложный. Преимущество этого – для него годятся любые яблоки. И по вкусу он очень похож на торт (а вот торты печь я не люблю).
Да, сразу уточню, что никакие «велосипеды» я здесь не выдумываю и "америки" не открываю. Даю обычные рецепты, но только те, по которым готовлю сама и люблю полученный результат.
Итак. Ингредиенты:
/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1222191/pub_5c38acb63c739a00aa483f3e_5c39fafae9811200ae0bfdc3/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1222191...afae9811200ae0bfdc3/scale_1200 2x" />
Для самого пирога
Яблоки (средние) – 2-3 штуки (брала обычные «сезонные»). Рекомендую три яблока. Много точно не будет.
/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/59919/pub_5c38acb63c739a00aa483f3e_5c39fca311006c00aae0d045/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/59919/p...ca311006c00aae0d045/scale_1200 2x" />Мука – 210 граммов
Растительное масло (я беру подсолнечное без запаха) – 180 мл.
Сахарный песок – 120 гр.
Яйца – 2 штуки
Грецкие орехи- 60 гр. (примерно половина граненого стакана)
Разрыхлитель - чайная ложка (пакетик)
Ванильный сахар – пакетик (или ванилин на кончике ножа)
Соль – ¼ чайной ложки
Для глазури:
Сливочное масло – 60 гр.
Сливки (или молоко) – 50 мл.
Коричневый (тростниковый) сахар – 110 гр.
(теоретически можно взять белый. Но он не даст нужный эффект в смысле цвета)
Готовим
Взбить яйца и сахарный песок (белый) до белого цвета (просто до белого цвета. До густой пены не нужно)
Добавить растительное масло и взбить миксером до однородной массы
/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/177006/pub_5c38acb63c739a00aa483f3e_5c39fb11df53e700aa30324f/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/177006/...b11df53e700aa30324f/scale_1200 2x" />Добавить: муку, разрыхлитель, соль, ванилин. Размешать ложкой (!!!) до однородного теста. Оно должно получиться довольно густым.
/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/59919/pub_5c38acb63c739a00aa483f3e_5c39fb305f7b8900aaf20a2e/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/59919/p...b305f7b8900aaf20a2e/scale_1200 2x" />Добавить в тесто нарезанные крупным кубиком яблоко и нарезанные кусочками грецкие орехи (именно нарезанные, а не дробленые).
/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/108399/pub_5c38acb63c739a00aa483f3e_5c39fb3f2e5cb200ae912e4a/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/108399/...b3f2e5cb200ae912e4a/scale_1200 2x" />Перемешать.
Не переживайте, что яблок и орехов практически столько же, сколько теста. В процессе выпекания тесто поднимется и все встанет на свои места.
/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/40456/pub_5c38acb63c739a00aa483f3e_5c39fb4eca940600aa08dc60/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/40456/p...b4eca940600aa08dc60/scale_1200 2x" />Вылить в форму, выстеленную пекарской бумагой. Форму берите такую, чтобы тесто заняло примерно половину объема и ему было куда подниматься.