Пшенная запеканка в духовке. Рецепт запеканки из пшенной каши с творогом

Пшенную запеканку с творогом полюбят и взрослые, и дети. Она нежная, воздушная и очень вкусная. Набор продуктов минимальный, а результат впечатляет сбалансированным вкусом и отличным внешним видом. Польза пшена и творога очевидна, а вместе они дают суперполезное угощение.

Ингредиенты:

1. пшено – 0,75 ст.;
2. вода – 2 ст.;
3. творог – 200 г;
4. крупа манная – 2 ст. л;
5. сахар – 3 ст. л;
6. яйцо куриное – 1 шт.;
7. ванилин – 2 г;
8. соль – 1/3 ч. л;
9. масло растительное – 1 ст. л;
10. масло сливочное – 20 г.

Из пшена варим кашу по проверенному рецепту. На ¾ стакана пшена берем 2 стакана воды. Пред этим промываем пшено в трех водах, чтобы убрать горечь.

Время варки каши – 20-25 минут. Затем нужно накрыть кастрюлю крышкой, чтобы крупа распарилась. После кашу нужно охладить.

Если есть вчерашняя пшенная каша, можно использовать для запеканки ее.

Куриное яйцо моем, вытираем и разделяем на желток и белок. В пшеничную кашу, выложенную в удобную тарелку добавляем желток. Если яйца большие, используем один желток, если маленькие, берем два.

Белок соединяем с сахаром и ванилином.

Взбиваем при помощи миксера до белой пены.

Добавляем к каше с желтком манную крупу.

Затем выкладываем в миску с компонентами творог. Его жирность не имеет значения.

Вливаем растопленное сливочное масло. К моменту использования его нужно охладить. Топить можно в микроволновке или на сковороде.

Все перемешиваем, чтобы добиться однородности.

Массу солим по вкусу.

Вводим взбитые белки и вмешиваем их складывающими движениями снизу вверх.

Форму для выпечки смазываем маслом, растительным или сливочным. Выкладываем подготовленную массу. Разравниваем.

Запекаем кушанье в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут.

Готовую пшенную запеканку с творогом извлекаем из духовки и подаем в теплом виде.

Вкусно съесть кусочек лакомства вместе с кислым вареньем, например, брусничным. Можно дополнить блюдо по своему вкусу: сметана, сгущенка, шоколадный соус.